Kek Kopi Deluxe

Undian: 1

Masa: 1 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10 - 12

Pai ini sesuai dihidangkan dengan secawan kopi atau teh aromatik. Ia lembut dan gebu, dan kemuncaknya ialah topping rangup yang pasti akan membuatkan sesiapa pun tidak kisah. Topping ini diperbuat daripada campuran walnut dan pecan panggang dan cincang, mentega, tepung, gula perang, kayu manis dan satu sudu teh garam kasar, yang mengimbangi rasa manis dengan sempurna dan menambah kekayaan dan daya tarikan. Mulakan dengan topping dan taburkannya ke atas doh di dalam kuali sebelum dibakar. Aroma kacang dan pedas yang indah pada pai ini akan segera memikat semua orang.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek kopi

4 sudu besar mentega tawar, dan lebihan untuk menyapu kuali (suhu bilik)
1 cawan gula pasir
2 biji telur, suhu bilik
2 cawan tepung premium, diayak
1 sudu kecil serbuk penaik, diayak
1 sudu kecil soda, diayak
1 sudu teh garam
1 cawan susu masam atau kefir
0.5 cawan yogurt susu penuh
Peralatan khas: loyang pembakar berukuran 22x32 cm.

Topping

0.5 cawan pecan panggang yang dicincang kasar
0.5 cawan walnut panggang yang dicincang kasar
2/3 cawan tepung premium, diayak
1/3 cawan gula perang muda
1/3 cawan gula pasir
2 sudu kecil kayu manis kisar, diayak
1 sudu teh garam
5 sudu besar mentega tawar, dicairkan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, susu masam, kefir, yogurt, pecan, walnut, gula perang, kayu manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Streusel: Alas dulang pembakar dengan kertas parchment. Dalam mangkuk sederhana, gabungkan kacang, tepung, gula, kayu manis dan garam. Masukkan mentega. Bahan atas hendaklah membentuk campuran yang rapuh dan berketul. Pindahkan ke dulang pembakar untuk memecahkannya kepada gumpalan yang lebih kecil. Sejukkan.
Panaskan ketuhar hingga 175°C. Griskan seluruh bahagian dalam loyang pembakar bersaiz 22x32 cm dengan mentega. Ketepikan.

Dalam mangkuk pengadun elektrik yang dilengkapi dengan pemukul, pukul mentega dan gula sehingga pucat dan gebu, kira-kira 5-8 minit. Sebagai alternatif, gunakan pengadun elektrik pegang tangan. Masukkan telur satu demi satu dan gaul rata.
Keluarkan topping dari peti sejuk untuk mencapai suhu bilik beberapa minit sebelum dibakar. Sementara itu, ayak tepung, serbuk penaik, soda penaik dan garam. Dalam mangkuk berasingan, campurkan susu masam dan yogurt sehingga sebati. Kurangkan kelajuan pengadun dan masukkan campuran tepung, selang-seli dengan campuran susu masam. Uli sehingga doh sebati, kikis sisi mangkuk.
Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disapu minyak dan ratakan. Taburkan topping dengan banyak ke seluruh permukaan adunan. Letakkan loyang di rak tengah ketuhar dan bakar sehingga lidi yang dicucuk ke tengah pai keluar bersih, 40-50 minit. Keluarkan pai dari ketuhar dan biarkan sejuk selama 30 minit sebelum dihiris dan dihidangkan.

Kategori:

resipi / Sarapan pagi / Pencuci mulut / Kek / Pai manis, tart dan kaserol / Alex Guarnaschelli

Koleksi resipi