Krim brulee kopi
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Resipi crème brûlée ini sangat cepat dan mudah dibuat, malah mereka yang baru mencubanya pasti akan menyukainya. Pencuci mulut yang halus ini diselitkan dengan nota kopi yang mempesonakan, yang disampaikan oleh sesudu kopi segera. Anda juga memerlukan kuning telur, krim pekat, gula, dan sedikit ekstrak vanila untuk meningkatkan rasa dan aroma kopi. Pencuci mulut ini dibakar dalam ramekin individu di atas dandang berganda. Setelah sejuk, ia ditaburi dengan gula, yang kemudiannya dinyalakan untuk menghasilkan kerak karamel yang rangup pada krim halus tersebut. Jika anda tidak mempunyai obor, anda boleh memanggang gula di dalam ketuhar menggunakan tetapan pemanggang.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 4 kuning telur
- 1 cawan gula, dibahagikan
- 1.5 cawan krim pekat
- 1 sudu besar kopi segera
- 0.5 sudu kecil ekstrak vanila
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 150°C.
- Dalam mangkuk sederhana, pukul kuning telur dengan 6 sudu besar gula selama 1 minit, atau sehingga sebati. Ketepikan.
- Dalam mangkuk lain, tuangkan kopi dan 1/4 cawan krim. Gaul rata sehingga sebati, kemudian masukkan baki krim dan gaul sehingga sebati. Gaul krim kopi dan vanila ke dalam kuning telur. Gaul perlahan-lahan dengan spatula.
- Menggunakan senduk, sendukkan adunan ke dalam ramekin individu, isikannya tiga perempat penuh.
- Letakkan ramekin dalam kuali pembakar dan letakkan kuali pembakar di dalam ketuhar. Sebelum menutup pintu ketuhar, isi kuali pembakar (tetapi bukan ramekin itu sendiri) dengan air sehingga mencapai separuh daripada ramekin.
- Bakar selama 40-50 minit. Crème brûlée yang telah siap sepatutnya bergegar sedikit apabila digoncang. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan kuali pembakar di atas kaunter untuk membolehkan sisa haba air menyelesaikan memasak crème.
- Setelah crème brûlée sejuk sepenuhnya dan mengeras, taburkan setiap hidangan secara sekata dengan 1.5 sudu besar gula. Bakar gula perlahan-lahan dengan suluh dapur.
- Secara alternatif, letakkan ramekin di dalam ketuhar 2 cm dari elemen pemanas dan panggang.
Pengarang resipi itu - Bob Bloomer ialah seorang chef profesional, penulis resipi dan penulis makanan.
Kategori:
Resipi yang serupa
