Kek Churro dengan Sos Coklat Pedas

Undian: 1

Masa: 2 jam 40 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8 - 10

Bakar kek yang diinspirasikan oleh churro dan hidangkan dengan sos coklat pedas. Bakar kek dalam kuali besar dengan lubang di tengah untuk memastikan pembakaran sekata pada semua sisi. Setelah sejuk, sapukan seluruh permukaan dengan mentega cair dan taburkan dengan campuran gula kayu manis untuk memberikan kek rasa churro klasik. Untuk membuat sos coklat, renehkan coklat dan krim cincang dalam periuk, tambah sedikit gula perang, serbuk koko, ekstrak vanila dan secubit serbuk cili, yang akan menyelitkan sos dengan rasa pedas yang hangat.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek cawan

220 g mentega, suhu bilik, dan tambahan untuk menyapu kuali
2 dan 3/4 cawan tepung serbaguna, tambah lagi untuk menaburkan habuk pada kuali
1 sudu besar serbuk penaik
1 sudu teh kayu manis kisar
1 sudu teh garam
1 dan 3/4 cawan gula pasir
1 sudu besar ekstrak vanila
4 biji telur besar + 2 kuning telur, suhu bilik
0.5 cawan krim masam
3/4 cawan susu penuh

Topping gula kayu manis

1/4 cawan gula pasir
1 sudu teh kayu manis kisar
2 sudu besar (30 g) mentega, dicairkan

Sos Coklat Pedas

1 dan 1/4 cawan krim ringan
1/4 cawan gula perang
2 sudu besar serbuk koko
0.5 sudu kecil ekstrak vanila
1/4 sudu teh serbuk cili ancho
Secubit garam
110 g coklat separa manis, dicincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kek cawan, tepung premium, coklat separa manis, koko, lada ancho, kayu manis, krim, susu, krim masam, telur

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Griskan acuan muffin 10 cawan dengan lubang udara di tengah, sehingga ke semua sudut dan lengkungan; taburkan dengan tepung dan kibaskan lebihan tepung.
Dalam mangkuk sederhana, satukan tepung, serbuk penaik, kayu manis dan garam. Dalam mangkuk besar, pukul mentega, gula pasir dan vanila dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga ringan dan gebu, kira-kira 5 minit. Pukul telur satu demi satu, kemudian kuning telur. Masukkan krim masam, pukul sehingga sebati. Doh mungkin kelihatan berketul. Kurangkan kelajuan pengadun kepada rendah dan pukul campuran tepung dalam tiga tambahan, selang-seli dengan susu. Uli doh.

Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan, ratakan permukaannya, dan ketuk loyang di atas kaunter beberapa kali untuk mengeluarkan sebarang gelembung udara yang besar. Bakar sehingga lidi kayu yang dicucuk ke tengah kek keluar bersih, kira-kira 55 minit. Pindahkan ke rak dawai dan biarkan sejuk di dalam loyang selama 10 minit; longgarkan tepi kek dengan lidi kayu dan terbalikkan ke atas rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
Buat topping gula kayu manisSatukan gula dan kayu manis dalam mangkuk besar. Sapukan mentega cair secara bergilir-gilir kek. Letakkan mentega di atas mangkuk, taburkan gula kayu manis ke atas kek, tekan ke bawah untuk melekat.
Buat sos coklat pedasDalam periuk kecil, satukan krim, gula perang, serbuk koko, vanila, serbuk cili, dan garam. Didihkan dengan api sederhana; masak, kacau, sehingga gula larut, 2-4 minit. Angkat dari api dan masukkan coklat. Biarkan selama 2 minit, kemudian kacau sehingga sebati. Hidangkan dengan sos coklat berempah.

Kategori:

resipi / Pengadun / Pencuci mulut / Kek cawan, biskut / Rangkaian Makanan - resipi / Masakan Mexico / Masakan Sepanyol

Resipi yang serupa