Bakul Ceri "Sayang"

Undian: 2

Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 36 biji tartlet

Pencuci mulut bersaiz kecil ini sesuai untuk bufet dan sambutan, terutamanya Hari Valentine. Tartlet dibuat dengan doh biskut gula yang ringkas dan serba boleh. Untuk membentuk tartlet, anda memerlukan loyang muffin mini logam dan bakar bulatan doh di dalamnya. Setelah sejuk, isikan cawan dengan ceri dalam tin yang dicampur dengan jem raspberi dan hidangkan. Gabungan tartlet rangup dan ceri yang berair pasti akan mengagumkan!

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Tartlet pengisian

Separuh adunan biskut gula (sejuk), resipi di bawah
Gula tepung untuk kerja
0.5 cawan jem raspberi atau ceri tanpa biji
36 biji ceri gelap dalam tin dalam sirap, ditoskan

Doh Kuki Gula Serbaguna

3 cawan tepung premium
3/4 sudu kecil serbuk penaik
1/4 sudu teh garam
1 cawan mentega tawar, dilembutkan
1 cawan gula
1 biji telur, dipukul
1 sudu besar susu
Gula tepung untuk bekerja dengan doh
Peralatan khas: acuan muffin mini bersalut tidak melekat, pemotong biskut bulat berdiameter 5 cm.

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, susu, tartlet, jem ceri

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 190°C.
Taburkan gula tepung pada permukaan kerja dan penggelek adunan anda dan canai doh (lihat nota) sehingga setebal 0.3 cm. Gerakkan doh sentiasa untuk mengelakkannya daripada melekat, dan tambahkan lebih banyak gula tepung pada permukaan kerja dan penggelek adunan mengikut keperluan. Menggunakan pemotong biskut bulat yang berdiameter sama dengan tepi atas acuan muffin mini (kira-kira 5 cm), potong 36 bulatan daripada doh.

Nota
Untuk kerja, anda memerlukan separuh daripada doh, dan separuh lagi boleh dibakar dalam bentuk biskut (titik 5).

Tekan doh ke dalam loyang dengan lembut dan tekankannya secara rata pada sisi dan bawah. Lapikkan baki bulatan doh dengan cara yang sama. Bakar sehingga tepinya berwarna perang keemasan muda, kira-kira 10-12 minit. Biarkan sejuk sepenuhnya di dalam loyang, kemudian keluarkan doh menggunakan spatula kecil.
Tartlet pengisian.

Dalam periuk kecil, panaskan jem dengan api sederhana sehingga cair. Masukkan ceri dan gaul perlahan-lahan sehingga salut sepenuhnya. Susun sebiji ceri dalam setiap tartlet dan renjiskan sedikit jem suam. Biarkan sejuk dan mengeras.
Doh Kuki Gula Serbaguna

Ayak tepung, serbuk penaik, dan garam ke dalam mangkuk. Ketepikan. Masukkan mentega dan gula ke dalam mangkuk pengadun yang besar dan pukul sehingga ringan dan gebu. Masukkan telur dan susu dan pukul sehingga sebati. Kurangkan kelajuan pengadun ke rendah dan masukkan tepung secara beransur-ansur. Uli sehingga doh terkeluar dari sisi mangkuk. Bahagikan doh kepada separuh, balut dengan kertas lilin, dan sejukkan selama 2 jam.
Panaskan ketuhar hingga 190°C.
Taburkan gula tepung pada permukaan kerja anda. Keluarkan satu bahagian doh dari peti sejuk, taburkan gula tepung pada penggelek dan canai sehingga setebal 0.5 cm. Gerakkan doh sentiasa untuk mengelakkannya daripada melekat. Jika doh menjadi terlalu melekit semasa digulung, letakkannya di atas dulang pembakar sejuk selama 10 minit untuk menyejukkannya.
Potong bentuk-bentuk daripada doh, letakkannya sekurang-kurangnya 2.5 cm antara satu sama lain di atas dulang pembakar, kertas parchment, atau alas pembakar silikon yang telah disapu minyak, dan bakar, putar dulang pembakar pada separuh masa, selama 7-9 minit, atau sehingga biskut mula menjadi gelap di sekeliling tepinya. Biarkan biskut berada di atas dulang pembakar selama 2 minit, kemudian pindahkannya ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya. Jika mahu, hiaskan biskut gula dengan aising. Simpan dalam bekas kedap udara sehingga 1 minggu..