Bakul Crepe Suzette

Undian: 2

Masa: 40 minit.
Kerumitan: purata
Hidangan: 6 - 8

Bakul Crepe Suzette - Resipi Terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 cawan susu
2 biji telur
1.5 cawan tepung gandum premium
Secubit garam
110 g mentega cair
Minyak oren (lihat resipi di bawah)
Aiskrim vanila
1 sudu besar (15 g) mentega untuk menyapu kuali

Minyak oren:

Sedikit minuman keras oren Grand Marnier
1 cawan jus oren yang baru diperah
1 sudu teh kulit oren
Jus 1/2 lemon
225 g mentega
1 cawan gula pasir

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: lempeng, tepung premium, Minuman keras oren, Likur Grand Marnier, aiskrim vanila, Kulit oren, Jus oren, jus lemon, telur, susu

Memasak hidangan mengikut resipi:

Tuangkan susu ke dalam pengisar, pecahkan telur, dan pukul. Masukkan tepung 1/2 cawan pada satu masa, pukul untuk menghilangkan ketulan. Masukkan secubit garam dan mentega cair, kemudian kisar selama 30 saat sehingga sebati dan licin. Sejukkan selama sekurang-kurangnya 30 minit.
Semasa doh itu direhatkan, Sediakan minyak oren: Dalam periuk kecil, campurkan mentega, gula, jus sitrus dan kulit buah. Masak selama kira-kira 10 minit sehingga karamel. Sos hendaklah berwarna perang keemasan.

Angkat kuali dari api, masukkan minuman keras, kembalikan ke api dan teruskan pukul sehingga sirap mendidih, kira-kira 10 minit.

Panaskan ketuhar hingga 180°C.

Celupkan sehelai tuala kertas ke dalam mentega untuk megris kuali kecil. Tuangkan adunan ke dalam kuali. Condongkannya dalam bulatan untuk menyebarkan adunan secara sekata di bahagian bawah. Lempeng yang baik tidak boleh lebih tebal daripada kertas.

Goreng dengan api yang besar dan balikkan apabila tepinya berwarna perang keemasan. Keluarkan lempeng dari loyang, lipatkannya menjadi dua, dan letakkannya dalam acuan muffin untuk membentuk kek cawan kecil.

Bakar dalam ketuhar panas selama 10-12 minit, sehingga sedikit rangup dan berwarna perang keemasan di sekeliling tepinya. Bahagian tengahnya hendaklah kekal lembut dan ringan.

Letakkan bakul krep di tengah pinggan dan cedok aiskrim vanila di dalamnya. Siramkan dengan sos oren.