Ringan seperti kek coklat bulu

Undian: 3

Masa: 1 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10 - 12

Hidangkan orang tersayang anda dengan kek coklat yang lapang dan ringan ini. Buatlah lebih awal untuk percutian atau hujung minggu, dan ia akan tahan selama berhari-hari, kelihatan baru dibakar (jika anda mempunyai kemahuan untuk tidak memakannya segera). Adalah penting untuk menggunakan tepung kek untuk mencapai tekstur yang betul. Anda juga memerlukan loyang kek bulat dengan lubang di tengah. Kek yang telah siap boleh ditaburi dengan gula tepung atau disapu dengan aising, atau dinikmati seperti sedia kala dengan segelas susu sejuk.

"Semasa saya mengusahakan resipi ini, saya teringin membuat kek coklat yang sedap dan tahan lasak yang akan diletakkan di atas kaunter sepanjang hujung minggu, hiris demi hiris, dan dinikmati. Kek ini ternyata lembap dan tahan lama selama berhari-hari," kongsi penulis resipi itu. "Saya baru sahaja menghabiskan satu kek yang telah terbiar di dapur selama enam hari! Anda boleh menyapu aising putih pada kek, tetapi ia juga sedap tanpanya. Ibu kepada rakan saya, Lana June, merupakan tukang masak terbaik antara sesiapa sahaja yang saya kenali semasa membesar pada tahun 60-an. Dia mempunyai kek dengan nama yang sama, walaupun resipi yang diberikan oleh anak perempuannya kepada saya sedikit berbeza daripada resipi saya."

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

165g mentega tawar, dan tambahan untuk menyapu kuali
1 dan 3/4 cawan gula
2 biji telur
1 sudu kecil ekstrak vanila
2 dan 1/4 cawan tepung kek yang telah diayak, tambah lagi untuk menaburkan habuk pada loyang
0.5 cawan serbuk koko
1 dan 1/4 sudu teh soda penaik
3/4 sudu kecil garam
1 dan 1/4 cawan air ais

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung kek, telur, ekstrak vanila, koko

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan rak di sepertiga bahagian atas ketuhar dan panaskan ketuhar hingga 175°C.
Griskan dan sapukan tepung pada loyang kek bulat yang berlubang di tengahnya. Untuk mengelakkan bintik putih pada kek, anda boleh menaburkannya dengan campuran serbuk koko dan tepung sebagai ganti tepung.

Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat pemukul atau menggunakan pengadun tangan, pukul mentega sehingga ringan dan gebu. Masukkan gula. Masukkan telur satu demi satu, kemudian ekstrak vanila, kikis sisi mangkuk sekali-sekala.
Sementara itu, dalam mangkuk lain, ayak tepung, serbuk koko, soda penaik dan 3/4 sudu teh garam.
Masukkan satu pertiga daripada campuran tepung, kemudian satu pertiga daripada air ais ke dalam adunan. Ulangi, gaul selepas setiap penambahan. Pindahkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan dan bakar sehingga kek keras dan kering, kira-kira 40-45 minit.
Biarkan sejuk di dalam loyang di atas rak dawai, kemudian terbalikkan dengan berhati-hati di atas rak dawai. Sebelum dihidangkan, ayak gula tepung ke atas kek. Hidangkan dengan susu yang sangat sejuk.

Pengarang resipi itu - Gail Gand (AS) – cef pastri dan pemilik bersama restoran TRU Chicago

Kategori:

resipi / Pengadun / Hidangan perayaan / Majlis makan malam / Pencuci mulut / Kek cawan, biskut

Resipi yang serupa