Biskut Cheddar, Kranberi dan Pistachio

Undian: 3

Masa: 1 jam 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 36 biskut

Biskut percutian ini menggabungkan rasa masam kranberi kering dengan kerangupan pistachio. Ia juga diisi dengan keju cheddar parut dan sedikit lada cayenne yang pedas. Ia dibuat menggunakan kaedah potong dan dadu: uli doh, bentukkannya menjadi silinder, potong menjadi bulatan, dan bakar. Adalah penting untuk membiarkan doh sejuk sepenuhnya di dalam peti sejuk sebelum dihiris. Anda juga boleh membuat doh lebih awal dan membekukannya selama beberapa minggu. Biskut savori boleh dihidangkan sebagai snek.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

110 g mentega tawar, suhu bilik
2 sudu besar gula pasir
1 cawan keju cheddar parut halus
1 biji telur besar
1 cawan tepung premium
1 sudu teh serbuk penaik
0.5 sudu kecil garam
1/4 sudu kecil lada cayenne
0.5 cawan pistachio cincang panggang
1/3 cawan kranberi kering yang dicincang halus

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, keju cheddar, pistachio, kranberi kering, lada cayenne kisar, telur

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat paddle attachment, satukan mentega, gula dan keju. Pukul sehingga sebati, kira-kira 2 minit. Jangan tambah kelajuan untuk mengelakkan udara daripada memasuki adunan. Pukul telur sehingga sebati sepenuhnya.
Dalam mangkuk berasingan, pukul tepung, serbuk penaik, garam, dan lada cayenne. Masukkan pistachio dan kranberi. Dengan pengadun pada kelajuan rendah, gaulkan campuran tepung ke dalam campuran mentega beberapa kali pada satu masa, kikis sisi mangkuk mengikut keperluan.

Letakkan doh di sepanjang tepi sehelai kertas lilin atau pembalut plastik yang besar. Menggunakan tepi kertas atau pembalut, bentukkan doh menjadi kayu balak sepanjang kira-kira 30 cm. Putar hujung kertas.
Sejukkan selama sekurang-kurangnya 1 jam atau bekukan sehingga empat minggu.
Panaskan ketuhar hingga 175°C.
Buka gulungan doh dan potong menjadi bulatan setebal 0.5 cm dengan pisau tajam. Letakkan bulatan di atas loyang pembakar (atau yang tidak melekat) yang dialas kertas pembakar dan bakar selama 10-12 minit sehingga perang keemasan sedikit.
Pindahkan biskut ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya. Simpan di dalam bekas kedap udara sehingga seminggu.

Kategori:

resipi / Pengadun / Hidangan musim sejuk / Pencuci mulut / Kuki / Pembuka Selera / Snek / Pembuka selera keju / Ron Ben-Israel

Resipi yang serupa