Biskut lemon dengan coklat putih dan pistachio

Undian: 1

Foto hidangan: Anna Williams

Masa: 1 jam 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 48 kuki

Biskut lemon dengan coklat putih dan pistachio - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 3/4 cawan tepung gandum premium
1 cawan semolina
1 sudu teh serbuk penaik
1/2 sudu teh soda penaik
1/2 sudu kecil garam
180 g mentega, suhu bilik
1 cawan gula
2 sudu besar minyak zaitun
1 biji telur besar dan 1 kuning telur
3 sudu besar minuman keras lemon Limoncello
1/2 sudu kecil ekstrak vanila
Kulit dan jus 1 biji lemon yang diparut halus
250 g coklat putih, dicincang
1/2 cawan pistachio, dicincang halus

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, semolina, telur, minuman keras lemon, ekstrak vanila, jus lemon, kulit lemon, lemon, coklat putih, pistachio

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk besar, satukan tepung, semolina, serbuk penaik, soda penaik dan garam. Dalam mangkuk berasingan, pukul mentega dan gula dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga putih dan gebu, kira-kira 2 minit.
Dalam mangkuk lain, satukan minyak zaitun, telur dan kuning telur, minuman keras lemon, ekstrak vanila, kulit lemon dan jus lemon. Masukkan campuran telur ke dalam campuran minyak dan pukul dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga sebati. Kurangkan kelajuan pengadun ke kelajuan rendah, masukkan campuran tepung dan pukul sehingga sebati. Tutup doh dengan pembalut plastik dan sejukkan selama 30 minit.

Panaskan ketuhar hingga 180°C. Alas dua loyang pembakar dengan kertas parchment. Dengan menggunakan satu sudu teh, cedokkan bahagian doh ke atas loyang, bentuk bujur kecil dengan jarak 5 cm antara satu sama lain.
Bakar biskut sehingga perang keemasan, kira-kira 18 minit. Putarkan dulang pembakar pada separuh masa pembakaran untuk memastikan pembakaran sekata. Keluarkan biskut dari ketuhar dan biarkan sejuk sepenuhnya.
Cairkan coklat putih secara dandang berganda. Renjiskan coklat putih cair ke atas biskut dan taburkan dengan pistachio. Biarkan biskut pada suhu bilik selama 15 minit untuk membolehkan coklat mengeras.

Nasihat

Untuk memastikan biskut montok dan tidak leper, sejukkan doh selama sekurang-kurangnya 2 jam, kemudian letakkan di atas dulang pembakar dan sejukkan semula selama 30 minit.

Untuk memastikan pembakaran yang sekata dan keperangan keemasan pada biskut, hidupkan tetapan ketuhar perolakan 6 minit sebelum akhir pembakaran. Dan ingat untuk memusingkan dulang pembakar secara berkala semasa membakar.

Untuk mengasingkan biskut daripada kertas roti dengan mudah, ia perlu disejukkan sepenuhnya.