Pastri puff mini dengan 4 inti dalam dulang kiub ais

Undian: 1

Cara Membuat - Pastri Puff Mini Berisi 4 dalam Dulang Kiub Ais

Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 24 keping pastri

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 305, jumlah lemak 23 G., lemak tepu 13 G., protein 21 G., karbohidrat 4 G., serat 0 G., kolesterol 84 mg, natrium 633 mg, gula 1 G.

Dulang ais kiub biasa mempunyai fungsi baharu dalam resipi ini: ia menjadi acuan pastri! Rongganya membolehkan anda membuat pastri puff mini bersaiz kecil yang sesuai untuk dihidangkan sebagai pembuka selera di pesta di rumah. Resipi ini menampilkan pastri puff dengan empat inti yang luar biasa, dan anda memerlukan dua dulang ais kiub. Sebaik sahaja anda menguasai kaedah ini, anda boleh mencuba sebarang inti lain, dan menggunakan pastri puff yang dibeli di kedai adalah penjimat masa yang hebat.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 keping pastri puff beku (500g), dicairkan
3 biji timun jepun, panjang 2.5 cm, dipotong separuh memanjang
6 keping ham segi empat sama, 2.5 cm setiap satu (kira-kira 45 g)
45 g Gruyere parut (kira-kira 0.5 cawan)
18 biji mutiara mozzarella
3 sudu kecil pesto siap sedia
18 keping tomato kering, 3-4 biji tomato
6 biji pecan manisan separuh
6 biji anggur merah kecil, dibelah dua
6 keping keju brie, 2.5 cm setiap satu, setebal lebih kurang 1 cm (lebih kurang 30 g)
1/4 cawan krim keju, suhu bilik
1 biji bawang hijau, dihiris nipis
Kulit 1 biji lemon sederhana (kira-kira 1 sudu kecil)
6 ekor udang kecil (91/110), direbus, tanpa ekor
1 biji telur besar, dipukul
Tepung premium untuk bekerja dengan doh
Peralatan khas: 2 dulang kiub ais dengan 12 petak

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pastri puff, udang, krim keju, keju brie, keju mozzarella, Keju Gruyere, tomato kering matahari, pecan, anggur, sos pesto, timun jeruk, ham

Memasak hidangan mengikut resipi:

Taburkan sedikit tepung pada permukaan kerja dan canai kedua-dua helai pastri puff menjadi segi empat sama berukuran 12 inci. Letakkan separuh daripada 1 segi empat sama doh di atas dulang kiub ais 12 lubang (separuh lagi baki doh akan tergantung di atas dulang), kemudian tekan doh perlahan-lahan ke dalam setiap petak dulang menggunakan jari anda (atau pemegang sudu kayu).
Ulangi dengan baki doh dan dulang kiub ais.

Letakkan 1 keping gherkin, 1 keping ham, dan 1 sudu besar Gruyere dalam setiap 6 dulang ais kiub dalam satu baris. Letakkan 3 biji mozzarella mutiara, 0.5 sudu teh pesto, dan 2 keping tomato kering dalam 6 dulang ais kiub seterusnya dalam satu baris.
Letakkan 1 biji pecan manisan, 2 bahagian anggur merah, 1 keping Brie dan secubit lada hitam dalam satu baris di dalam 6 dulang kiub ais seterusnya. Campurkan krim keju, daun bawang, 1/2 sudu teh kulit lemon dan secubit garam serta lada hitam dalam mangkuk kecil.
Letakkan 1 udang dan 1 sudu besar campuran krim keju ke dalam setiap 6 dulang kiub ais yang tinggal.
Sapukan tepi pastri puff dengan telur yang telah dipukul, kemudian lipat separuh bahagian yang kosong ke atas dulang supaya ia menutupi sepenuhnya inti. Potong lebihan pastri dari tepi atas dulang, kemudian tekan pastri dengan jari anda untuk menutupnya. Letakkan dulang di dalam peti sejuk beku selama 15 minit.
Letakkan rak ketuhar di rak tengah dan panaskan ketuhar hingga 200°C.
Dengan menggunakan jari anda, lepaskan doh dari dulang dengan lembut dan kemudian terbalikkan ke atas papan pemotong. Gunakan pisau untuk memangkas tepi doh selebar 0.5 cm. Potong di antara timbunan inti untuk memisahkannya. Kelimkan tepi setiap bahagian dengan garpu, pastikan rasa sekata.
Alas dulang pembakar besar dengan kertas parchment. Letakkan gulungan pastri puff di atas dulang pembakar, satu untuk setiap perisa. Sapukan doh dengan telur yang telah dipukul, kemudian taburkan gulungan ham dengan baki Gruyere, letakkan sepotong tomato kering di atas gulungan pesto, dan taburkan gulungan Brie dengan lada hitam.
Bakar, putarkan loyang pada separuh masa, sehingga kek kembang dan berwarna perang keemasan, kira-kira 25 minit.
Sejukkan di atas dulang pembakar selama 5 minit, kemudian pindahkan ke pinggan hidangan. Taburkan kepak udang dengan baki kulit lemon.