Sos tomato buatan sendiri
Undian: 2
Masa: 1 jam 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 5 sudu besar (1200 ml)
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 5 sudu besar (1200 ml)
Resipi untuk membuat sos tomato di rumah, serta tiga resipi untuk sos tomato buatan sendiri dengan pelbagai bahan tambahan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1.5 kg tomato dalam tin tanpa kulit
- 1/4 cawan pes tomato
- 3 sudu besar minyak sayuran
- 2 cawan bawang cincang halus
- 1 sudu besar halia cincang
- 4 ulas bawang putih yang dicincang halus
- 2 sudu kecil serbuk mustard
- 1/2 sudu kecil serbuk allspice
- 1/4 sudu kecil lada cayenne
- 2 helai daun bay
- 2/3 cawan gula perang muda
- 1/2 cawan cuka sari apel
- 1 sudu besar molase
- Garam kasar
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pes tomato, tomato, bawang, bawang putih, akar halia, daun salam, sirap, cuka sari apel, gula perang, lada cayenne kisar, allspice, serbuk mustard
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan minyak sayuran dalam periuk besar atau ketuhar Belanda dengan api yang tinggi.
Masukkan bawang dan masak dengan api sederhana selama 5 minit, kacau sekali-sekala, sehingga lembut dan lut sinar.
Masukkan halia, bawang putih, serbuk mustard, allspice dan lada cayenne dan masak, kacau, selama 1 minit.
Masukkan pes tomato dan masak selama seminit lagi, kemudian masukkan tomato. Kacau dengan sudu kayu, kikis sebarang bahagian keperangan dari bahagian bawah. Angkat kuali dari api. - Kisar campuran tomato sehingga sebati, kemudian masukkan semula ke dalam kuali. Masukkan daun bay, gula perang, cuka, molase dan 4 sudu teh garam.
Didihkan campuran dan reneh dengan api kecil selama 45–60 minit, kacau sekali-sekala untuk mengelakkan hangus, sehingga campuran pekat. Keluarkan daun bay dan biarkan sos tomato sejuk. Simpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 2 minggu.
Sos tomato suam dengan bacon salai
Dalam kuali kecil dengan api sederhana, goreng 3 keping daging asap yang dicincang selama 12 minit, kacau sekali-sekala, sehingga rangup. Simpan 1 sudu besar lemak yang telah dikisar, buang selebihnya, kemudian masukkan 1 sudu teh paprika salai. Masukkan 1 cawan sos tomato buatan sendiri (lihat resipi di atas) dan panaskan selama 2 minit. Masukkan 1/2 sudu teh cuka wain merah. Cairkan dengan air jika perlu. Hidangkan suam.
Sos Tomato Pic dan Kari
Dalam kuali kecil dengan api sederhana, cairkan 1/2 sudu besar (30 g) mentega. Masukkan 1/2 cawan hirisan buah pic yang dikupas, 1 sudu kecil halia cincang, dan 1 1/2 sudu kecil serbuk kari. Masak, kacau, selama 1 minit. Masukkan 1 cawan sos tomato buatan sendiri (lihat resipi di atas) dan panaskan selama 5 minit. Pindahkan campuran ke dalam pengisar, tambahkan 2 sudu besar air, dan kisar sehingga puri.
Jintan Manis dan Sos Tomato Cili Salai
Cincang 1-2 sudu teh cili chipotle salai dalam sos adobo dan lenyekkannya dengan garpu atau pisau sehingga sebati. Panaskan 1 sudu teh minyak sayuran dalam kuali kecil dengan api sederhana. Masukkan 1 sudu teh jintan manis kisar dan kacau rata selama 10 saat, kemudian masukkan 1 cawan sos tomato buatan sendiri (lihat resipi di atas) dan cili salai dan masak selama 2 minit. Masukkan 1 sudu teh jus limau nipis dan madu, dan cairkan dengan air jika sos tomato terlalu pekat.
Kategori:
Resipi yang serupa
