Sos tomato buatan sendiri daripada Sunny Anderson
Undian: 1
Masa: 10 jam 5 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 4-5 sudu besar.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 4-5 sudu besar.
Membuat sos tomato adalah cara yang hebat dan cepat untuk mengekalkan rasa tomato masak yang berair lebih lama. Sos tomato buatan sendiri ini, berdasarkan resipi daripada chef dan pengacara TV terkenal Sunny Anderson, merupakan alternatif yang hebat untuk sos tomato pasar raya. Resipi ini sangat mudah dan hanya mengandungi bahan-bahan semula jadi.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1400 g tomato Roma atau plum, dipotong empat (10-12 keping)
- 1 cawan gula
- 1/4 cawan sirap jagung
- 2 sudu besar cuka sari apel, tambah lagi jika perlu
- 1/2 sudu kecil serbuk allspice
- 1/4 sudu teh lada hitam
- 4 ulas bawang putih yang ditumbuk
- 1 biji bawang merah sederhana, dipotong empat
- Satu batang kayu manis 10 sentimeter
- Sekeping (2.5 cm) halia segar yang dikupas dan diparut
- 1 bunga lawang
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tomato plum, gula, sirap, cuka sari apel, allspice, lada hitam, bawang putih, bawang merah, kayu manis, akar halia, bunga lawang
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Masukkan tomato, gula, sirap jagung, cuka, lada sulah, lada benggala, bawang putih, bawang besar, batang kayu manis, halia, bunga lawang dan secubit garam ke dalam periuk dengan api sederhana. Didihkan, kemudian kecilkan api sehingga mendidih perlahan. Lenyekkan campuran yang telah dipanaskan dengan penghancur kentang atau sudu kayu. Tutup dan reneh selama 45 minit, kacau sekali-sekala.
- Tanggalkan penutup periuk dan masak selama 45 minit lagi, kacau sekali-sekala, sehingga cecair tersejat dan sos pekat. Keluarkan dan buang batang kayu manis dan bunga lawang.
- Menggunakan pengisar rendaman atau pengisar berdiri, kisar sehingga sebati. Pindahkan sos tomato buatan sendiri ke dalam bekas kedap udara dan sejukkan sehingga sejuk sepenuhnya atau semalaman. Rasa dan, jika perlu, tambahkan cuka dalam peningkatan 1/2 sudu teh untuk mengimbangi kemanisan.
- Semasa mengisar cecair panas, biarkan ia sejuk selama kira-kira 5 minit terlebih dahulu, kemudian pindahkan ke dalam pengisar, isikan balang pengisar separuh sahaja. Tutup dengan penutup, buka sedikit satu hujungnya. Tutup penutup dengan tuala untuk mengelakkan percikan, dan kisar sehingga sebati.
Kategori:
Resipi yang serupa
