Bratwurst dengan bir

Undian: 3

Foto hidangan: Con Pulos

Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8

Resipi untuk hidangan Jerman "Bratwurst," yang terdiri daripada sosej panggang. Sosej tersebut direbus dahulu dalam air bersama bir dan rempah ratus. Kemudian, ia dipanggang dan dihidangkan dengan pelbagai topping (bawang masam manis, lada benggala dengan sayur-sayuran pedas, keju salai dengan bir), yang penyediaannya termasuk dalam resipi ini.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

6-8 kereta sorong bayi (lebih kurang 1100 g) sosej untuk menggoreng (sarung daging babi diisi dengan daging cincang mentah)
700 ml bir ringan
6-8 hidangan roti atau hirisan roti Itali
1 biji bawang besar, dipotong menjadi baji
4 ulas bawang putih yang ditumbuk
5cm halia, dihiris nipis
1 sudu teh biji jintan manis
2 helai daun bay
2 biji ulas keseluruhan
4 sudu besar (60 g) mentega tawar
Mustard bijirin penuh untuk hidangan
Pelbagai inti untuk hidangan (lihat resipi di bawah)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: bir ringan, kupaty (sosej goreng), roti, bawang, bawang putih, akar halia, jintan manis, daun salam, anyelir, mustard bijirin penuh, lada manis, saderi, cuka sari apel, cuka wain, biji saderi, sos pedas, keju cheddar

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam periuk besar, panaskan 6 cawan air, bir, bawang besar, bawang putih, halia, biji jintan manis, daun bay, dan bunga cengkih dengan api yang besar. Didihkan perlahan dan masak selama 10 minit. Masukkan sosej, biarkan mendidih semula, dan masak selama kira-kira 15 minit, atau sehingga hampir masak (daging sepatutnya masih sedikit merah jambu di tengah). Angkat dari api dan biarkan sosej sejuk selama 1 jam di dalam air.
Panaskan pemanggang pada suhu sederhana tinggi. Tuangkan 2 cawan cecair masakan sosej ke dalam periuk kecil dan panaskan dengan api sederhana. Masukkan mentega ke dalam kuali dan biarkan mendidih perlahan. Masak selama 1 minit, sehingga mentega cair.

Panggang sosej, balikkan sekali-sekala dan sapu dengan campuran minyak. Masak selama 10-12 minit, sehingga hangus. Hidangkan di atas baguette dengan mustard dan bahan tambahan lain.

Bawang masam manis
Dalam kuali dengan api sederhana tinggi, tumis 2 biji bawang merah yang dicincang dengan 2 sudu besar minyak zaitun selama 8 minit, sehingga keperangan. Masukkan 1/2 sudu kecil biji jintan manis dan masak selama 30 saat lagi. Masukkan 1/4 cawan cuka wain merah, 1 sudu besar gula perang, dan 1/2 sudu kecil garam kasar. Masak, kacau, selama 1 minit, sehingga bawang berkilat. Sejukkan sepenuhnya.

Isi lada benggala
Dalam pemproses makanan, cincang halus 1 biji lada benggala kuning dan 1 biji oren, 4 biji lobak merah dan 4 biji bawang hijau, 1 batang saderi, dan 1 ulas bawang putih. Dalam mangkuk besar, campurkan 2 sudu besar cuka sari apel dan pasli cincang, 1 sudu besar minyak zaitun, 2 sudu teh gula perang, 1/2 sudu teh garam dengan biji saderi cincang, dan garam dan lada hitam kasar secukup rasa. Masukkan campuran sayur-sayuran dan gaul rata.

Keju salai dengan bir
Dalam pemproses makanan, campurkan 110g setiap keju cheddar tajam parut dan keju Gouda salai, 1 ulas bawang putih cincang, 1/2 cawan bir ringan, 2 sudu teh sos pedas, 1/2 sudu teh garam kasar dan lada hitam secukup rasa. Proses sehingga sebati.

Inti ini sesuai dihidangkan dengan hamburger atau hot dog.