Bebola bijan dengan coklat
Undian: 1
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 252, jumlah lemak 12 G., lemak tepu 2 G., protein 3 G., karbohidrat 34 G., serat 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 59 mg, gula 11 G.
Kalori 252, jumlah lemak 12 G., lemak tepu 2 G., protein 3 G., karbohidrat 34 G., serat 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 59 mg, gula 11 G.
Bebola bijan goreng merupakan pencuci mulut yang popular di China, dihidangkan sebagai dim sum di restoran dan dijual oleh penjaja jalanan. Bebola ini diperbuat daripada tepung beras dengan inti manis, digulung dalam biji bijan, dan digoreng rangup. Ia rangup di luar dan lembut serta kenyal di dalam. Cubalah bebola bijan dengan Nutella—anda pasti akan terpikat!
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- Minyak tanpa bau untuk menggoreng
- 2 cawan tepung beras pulut + sehingga 1/3 cawan tambahan untuk taburan debu
- 0.5 sudu kecil serbuk penaik
- 3/4 cawan gula perang
- 1/4 sudu teh garam kasar
- 0.5 cawan biji bijan putih
- 3 sudu besar sapuan coklat-hazelnut, seperti Nutella
- Peralatan khas: termometer goreng rendam
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung beras, mentega coklat-kacang, gula perang, bijan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Pasangkan termometer goreng rendam pada periuk besar yang berdasar tebal. Panaskan 2 inci minyak hingga 350°F (175°C).
- Masukkan tepung beras dan serbuk penaik ke dalam mangkuk kalis haba yang besar, kemudian pukul sebati dan ketepikan. Dalam periuk sederhana, satukan gula perang, garam dan 1 cawan air dan biarkan mendidih, kacau sehingga gula larut. Angkat dari api dan masukkan tepung beras ke dalam pukul sehingga membentuk doh yang pekat dan melekit. Biarkan ia sejuk sedikit, kira-kira 5 minit.
- Kemudian, letakkannya di atas permukaan kerja yang telah ditaburi tepung beras dengan banyak. Uli doh, tambah lebih banyak tepung jika perlu, sehingga cukup licin (anda mungkin memerlukan sedikit lagi tepung, sehingga 1/3 cawan), kira-kira 2 minit. Doh sepatutnya masih sedikit melekit. Bahagikan kepada 12 bebola dan tutup dengan pembalut plastik.
- Letakkan biji bijan dalam mangkuk kecil atau di atas pinggan. Gunakan ibu jari anda untuk membuat lubang di tengah bebola, tambahkan kira-kira 3/4 sudu teh sapuan coklat-hazelnut, kemudian kumpulkan doh di sekeliling tepinya dan picit untuk menutup inti. Golek bebola dengan biji bijan, saluti semua sisi. Taburkan dengan sedikit air jika terlalu kering untuk biji melekat.
- Goreng bebola bijan, beberapa biji pada satu masa, sehingga perang keemasan, kira-kira 5 minit. Keluarkan dengan sudu berlubang dan pindahkan ke pinggan yang dialas tuala kertas. Biarkan sejuk sedikit dan hidangkan. Bebola bijan paling sedap dimakan segera.
Pengarang resipi itu - Molly Yeh ialah seorang blogger dan penulis buku masakan Amerika.
Kategori:
Koleksi resipi
Resipi yang serupa
