Kek Cawan Baldu Hijau

Undian: 3

Masa: 2 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 406, jumlah lemak 27 G., lemak tepu 12 G., protein 3 G., karbohidrat 39 G., serat 1 G., kolesterol 58 mg, natrium 180 mg, gula 30 G.

Kek cawan hijau yang menawan ini akan menjadi tambahan yang sempurna untuk pesta Hari St. Patrick anda atau sebarang acara bertema yang lain. Kek cawan coklat dengan aising coklat putih ini bukan sahaja cantik tetapi juga lazat. Untuk mencipta penampilan yang padu, cuba gunakan pelapik kek cawan kertas hijau dan taburan dalam pelbagai warna hijau untuk hiasan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek Cawan

1 cawan tepung kek (bukan tepung naik sendiri)
2 sudu besar serbuk koko
0.5 sudu kecil soda
1/4 sudu teh garam
3/4 cawan gula
0.5 cawan susu
0.5 cawan minyak sayuran
1 biji telur besar
1 sudu besar cuka putih suling
1 sudu kecil ekstrak vanila
0.5 sudu kecil pewarna makanan gel hijau

Glaze

60 g coklat putih, dicincang
Putih 3 biji telur besar, suhu bilik
3/4 cawan gula
1/4 sudu teh garam
Secubit krim tartar
220 g mentega tawar, dipotong kecil-kecil, pada suhu bilik
1 sudu kecil ekstrak vanila
Taburan hijau pelbagai bentuk dan warna untuk hiasan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung kek, ekstrak vanila, koko, coklat putih, susu, telur, krim tartar

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 175°C. Alas loyang muffin logam 12 cawan dengan cawan kertas.
Bakar kek cawan:

Ayak tepung kek, serbuk koko, soda penaik dan garam ke dalam mangkuk besar. Dalam mangkuk besar yang berasingan, satukan gula, susu, minyak sayuran, telur, cuka dan ekstrak vanila. Campurkan kedua-dua campuran dan uli sehingga sebati. Masukkan pewarna makanan hijau dan gaul sehingga sebati sepenuhnya.

Bahagikan adunan ke dalam loyang kek cawan yang telah disediakan, isikannya tiga perempat penuh. Bakar sehingga lidi yang dicucuk ke tengah kek cawan keluar bersih, kira-kira 15 minit. Biarkan sejuk sedikit di dalam loyang, kemudian pindahkan ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
Sementara itu, sediakan lapisan glaze.:

Letakkan coklat putih dalam mangkuk kalis haba kecil yang diletakkan di atas periuk air yang sedang mendidih (bahagian bawah mangkuk tidak boleh menyentuh air). Panaskan, kacau, sehingga coklat cair. Angkat mangkuk dari api dan biarkan coklat sejuk sedikit. Biarkan air di dalam kuali.
Dalam mangkuk kalis haba yang besar, letakkan di atas periuk air yang sedang mendidih (bahagian bawah mangkuk tidak boleh menyentuh air), pukul putih telur, gula, garam, dan krim tartar. Panaskan, sambil dipukul, sehingga gula larut, dan mencapai suhu 130°F (54°C) pada termometer gula-gula, 3 hingga 5 minit. Keluarkan mangkuk dari api; pukul dengan pengadun elektrik pada kelajuan tinggi sehingga kental terbentuk, 1 hingga 2 minit. Kurangkan kelajuan pengadun kepada sederhana dan pukul sehingga mangkuk sejuk, 1 hingga 2 minit lagi.
Tingkatkan kelajuan pengadun kepada sederhana tinggi dan teruskan memukul, masukkan mentega seketul demi seketul, sehingga sebati sepenuhnya. Aising mungkin terpisah, tetapi teruskan memukul sehingga ia menjadi sebati. Masukkan coklat putih cair dan ekstrak vanila dan teruskan memukul sehingga sebati sepenuhnya.
Letakkan aising ke dalam beg plastik berzip dan gunting bahagian sudutnya. Sapukan aising ke atas kek cawan dan hias dengan taburan hijau.