Beignet - donat Perancis

Undian: 48

Masa: --
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 32 keping.

Di tengah-tengah French Quarter New Orleans, setiap hari yang berjaya sering bermula dan berakhir dengan sepiring beignet keemasan dan secawan café au lait aromatik. Resipi untuk beignet Perancis sangat mudah, tetapi seperti yang telah lama diketahui, yang paling ringkas adalah yang paling lazat. Semua orang pasti menyukainya!

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Air suam - 2/3 cawan
Gula pasir - 1/4 cawan
Garam - 1/4 sudu teh
Yis kering aktif – 2.5 sudu teh
Tepung - 3 - 4 cawan
Krim pekat - 1/3 cawan
Telur – 1 keping
Minyak bunga matahari untuk menggoreng
Gula tepung untuk taburan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung, krim, telur, gula tepung

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk kecil, satukan air, gula pasir, garam dan yis. Biarkan selama kira-kira 10 minit, sehingga yis berbuih.
Sukat 3.5 cawan tepung dan masukkan ke dalam pemproses makanan. Dengan motor berjalan, masukkan campuran yis perlahan-lahan, gaul sehingga diserap sepenuhnya. Tuangkan krim dan telur, dan proses sehingga doh lembut terbentuk. Masukkan lebih banyak tepung dan uli sehingga doh terkeluar dari permukaan kerja.

Letakkan doh dalam beg plastik yang telah disapu sedikit minyak, tutup rapat dan sejukkan semalaman.
Letakkan doh di atas permukaan kerja yang telah disapu tepung dan ketuk-ketuk pada kaunter untuk mengeluarkan sebarang poket udara. Menggunakan penggelek yang telah disapu tepung, canai doh menjadi segi empat sama panjang kira-kira 20 cm panjang dan 2 cm tebal. Dengan menggunakan pisau tajam, potong doh menjadi 16 segi empat sama 5 cm, kemudian potong segi empat sama secara menyerong untuk membentuk 32 segi tiga.
Letakkan di atas dulang pembakar yang telah ditaburi tepung dan biarkan mengembang (lebih kurang 45 minit).
Tuangkan 10cm minyak ke dalam kuali berdasar tebal atau penggoreng dalam dan panaskan hingga 190C.
Masukkan kepingan doh, gorengkannya pada setiap sisi selama 1 minit.
Keluarkan beignet dengan sudu berlubang ke atas tuala kertas dan taburkan dengan gula tepung dengan banyak.

Hidangkan donat panas.