Pai ceri

Undian: 1

Masa: 1 jam 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Dalam resipi ini, anda boleh menggunakan doh pai yang dibeli di kedai atau membuatnya sendiri. Kuncinya di sini ialah inti ceri yang menakjubkan, yang berair, pekat dalam jumlah yang tepat, manis dan masam. Menambah ekstrak badam menambahkan rasa yang benar-benar ajaib. Anda boleh menggunakan ceri segar atau beku untuk inti. Selain beri, bahan-bahannya hanyalah gula, tepung jagung, dan sedikit mentega. Sebelum membakar, taburkan pai dengan gula untuk menghasilkan kerak rangup yang sangat lazat.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

4 cawan ceri segar atau beku
1 – 1.5 cawan gula pasir
4 sudu besar tepung jagung
1/8 sudu besar ekstrak badam (pilihan)
Doh pai
1.5 sudu besar mentega, dipotong kecil-kecil
1 sudu besar gula pasir, untuk taburan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pastri kerak pendek, ceri, ekstrak badam, kanji

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan ceri dalam periuk sederhana dan biarkan mendidih. Tutup dengan penutup. Setelah ceri mengeluarkan jusnya, yang mungkin mengambil masa beberapa minit, angkat periuk dari api. Dalam mangkuk kecil, gabungkan gula dan tepung jagung.
Tuangkan campuran ini ke atas ceri panas dan kacau rata. Masukkan ekstrak badam, jika suka, dan kacau. Kembalikan campuran ke dalam dapur dan reneh dengan api kecil, kacau selalu, sehingga pekat. Angkat dari api dan biarkan sejuk. Jika inti terlalu pekat, tambahkan sedikit air. Jika terlalu cair, tambahkan sedikit lagi tepung jagung.

Panaskan ketuhar hingga 190°C.
Gaul doh pai mengikut resipi kegemaran anda. Potong doh kepada separuh. Canai setiap keping agar muat di dalam loyang pai 20-22 cm. Sapukan inti ceri sejuk di atas doh. Susun kepingan mentega di atas. Lembapkan tepi doh bawah. Letakkan lapisan kedua doh di atas inti dan picit tepinya bersama-sama. Buat celah di tengah pai untuk membolehkan wap keluar. Taburkan dengan gula.
Bakar selama lebih kurang 50 minit. Keluarkan pai ceri dari ketuhar dan letakkannya di atas rak dawai untuk menyejukkan.

Pengarang resipi itu - Peter Sterk ialah seorang tukang kebun dan blogger.

Kategori:

resipi / Hidangan musim panas / Hidangan musim bunga / Pencuci mulut / Pai manis, tart dan kaserol / Masakan Amerika

Koleksi resipi