Pai Bayam dan Feta

Undian: 3

Masa: 1 jam 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 457, jumlah lemak 29 G., lemak tepu 12 G., protein 11 G., karbohidrat 41 G., serat 5 G., kolesterol 73 mg, natrium 675 mg, gula 7 G.

Pai berlapis Mediterranean dengan inti bayam dan feta ini menjadi hidangan makan malam yang lengkap apabila digandingkan dengan salad tomato ringan dan zaitun. Pai ini dibuat dengan lapisan doh filo, berlapis dan diisi dengan inti. Hidangkan panas.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Pai

2 sudu besar minyak zaitun extra virgin
2 ulas bawang putih, dicincang halus
1 biji bawang sederhana, dicincang
1 ikat kecil Swiss chard, batang dan daun dicincang berasingan (kira-kira 350g)
0.5 cawan beras putih bijirin panjang
2 x 280g bungkus bayam cincang beku, dicairkan dan diperah keluar
1 biji telur besar, dipukul
170 g feta, sebaik-baiknya Greek, hancurkan
1/3 cawan dill cincang kasar
1/3 cawan kismis emas
1/4 cawan kacang pain
1 sudu teh parutan kulit lemon halus
12-14 keping doh filo
0.5 cawan mentega tawar, dicairkan

Salad tomato

3 biji tomato sederhana masak, dipotong menjadi baji
1/2 cawan lada pepperoncini yang dihiris nipis
1/4 cawan buah zaitun yang dibelah dua, seperti Kalamata
2 sudu besar minyak zaitun extra virgin

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: doh filo, chard, bayam, beras bijirin panjang, tomato, lada peperoncino, Zaitun Kalamata, kismis, kacang pain, kulit lemon

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 200°C.
Dalam kuali besar dengan api sederhana, panaskan minyak zaitun dan tumis bawang putih, bawang besar, dan batang chard sehingga lembut, kira-kira 5 minit. Masukkan beras dan 1/2 sudu teh garam dan kacau. Masukkan 1 cawan air, tutup, kecilkan api, dan reneh tanpa diganggu, sehingga nasi empuk tetapi tidak lembik, kira-kira 12 minit. Buka penutup, masukkan bayam, daun chard, dan 3/4 sudu teh garam. Masak, kacau, sehingga sayur-sayuran layu, kira-kira 3 minit. Pindahkan ke mangkuk besar dan biarkan sejuk (kacau inti untuk mempercepatkan penyejukan).

Apabila inti telah sejuk, masukkan telur, kemudian keju feta, dill, kismis, kacang pain dan kulit lemon.
Letakkan sehelai kertas parchment yang besar di atas permukaan kerja. Letakkan sehelai filo dan sapukan dengan mentega cair. Letakkan satu lagi helaian di atasnya, silangkan dan sapukan dengan mentega sekali lagi. Letakkan 6 lagi helaian filo dengan cara yang sama, secara menyerong merentasi dua helaian pertama, sapukan setiap helaian dengan mentega untuk membentuk bulatan.
Sapukan inti di tengah doh dan lipat tepinya ke atas doh untuk membentuk pai yang longgar. Griskan dengan mentega untuk memastikan kepingan-kepingan tersebut melekat. Letakkan 4 daripada 6 keping filo yang tinggal secara merata di atas pai, selipkan tepinya ke bawah untuk membentuk cakera tertutup, dan sapukan seluruh permukaan doh dengan mentega. Gunakan dua keping yang tinggal mengikut keperluan.
Pindahkan pai yang dialas kertas roti ke dalam dulang pembakar berbingkai dan bakar sehingga perang keemasan dan rangup, kira-kira 40 minit. Hidangkan pai panas atau pada suhu bilik dengan salad tomato.

Salad tomato:

Campurkan tomato, pepperoncini dan buah zaitun dalam mangkuk sederhana. Renjiskan dengan minyak zaitun dan perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.