Meringue dengan badam
Undian: 4
Masa: 1 jam 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 36-44 keping.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 36-44 keping.
Ringan seperti udara, namun sangat berperisa, meringue kayu manis Anne Burrell dibuat hanya dengan lima bahan, termasuk badam rangup. Cuba tahan godaan untuk mencuba kek-kek yang lazat ini terus dari ketuhar. Biarkan ia sejuk sedikit selepas dibakar untuk membolehkannya menjadi rangup.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 cawan badam yang telah dikisar
- 4 biji putih telur besar
- Secubit garam
- 3/4 cawan gula pasir
- Secubit kayu manis kisar
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: badam, telur, kayu manis
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 160C.
- Bakar badam di atas dulang pembakar di dalam ketuhar selama kira-kira 10 minit, sehingga keperangan. Sejukkan dan cincang kasar, sama ada dengan tangan atau dalam pemproses makanan.
- Letakkan putih telur ke dalam mangkuk pengadun berdiri dan masukkan garam. Pukul putih telur pada kelajuan tinggi sehingga kembang sederhana. Sambil terus memukul, masukkan gula dan kayu manis dengan berhati-hati. Pukul sehingga kembang kental, kemudian keluarkan mangkuk. Masukkan hirisan badam perlahan-lahan dalam tiga peringkat.
- Letakkan bebola doh berdiameter 2.5 cm di atas dulang pembakar yang dialas dengan dua keping kertas parchment. Bakar sehingga keperangan sedikit, kira-kira 35-40 minit, atau sehingga keras apabila disentuh dan mudah terlepas dari dulang pembakar. Putarkan dulang pembakar pada separuh masa pembakaran. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk di atas dulang pembakar. Meringue ini boleh disimpan dalam bekas kedap udara sehingga seminggu.
Nasihat masakan: Elakkan membakar meringue ini dalam cuaca lembap, kerana permukaan rangup akan beransur-ansur cair dan menjadi lembut serta melekit.
Kategori:
Resipi yang serupa
