Jenis-jenis epal import dan ciri-ciri tersendirinya

Berikut adalah jenis epal import yang paling popular yang terdapat di rak pasar raya Rusia.

Jenis-jenis epal:

• Idared
  
• Nenek Smith
  
• Gala
  
• Yonatan
  
• Wanita Merah Jambu
  
• Merah Lazat
  
• Braeburn
  
• Ketua Merah
  
• Gloucester
  
• Golden Delicious
  
• Fuji
  

Ramai orang berasa waspada terhadap epal asing. Ia terlalu besar, berkilat, dan cantik. Dan, sememangnya, untuk pengangkutan dan penyimpanan yang lebih baik, buah-buahan import dirawat dengan pelbagai bahan kimia. Walau bagaimanapun, epal import telah menjadi sebahagian daripada kehidupan kita. Lagipun, pada musim sejuk, anda sering tidak dapat mendapatkan yang lain! Jadi, adalah berbaloi untuk mengenali mereka dengan lebih baik. Untuk mengenali mereka, boleh dikatakan!

Idared

Epal yang diidamkan Epal yang telah dibiakkan telah dibiakkan di Amerika Syarikat pada tahun 1935. Buah-buahan yang agak besar, berwarna kuning kehijauan dengan warna merah kemerahan ini mempunyai rasa manis dan masam serta aroma yang tersendiri. Isi epal yang pejal menjadi lembut semasa penyimpanan. Epal yang telah dibiakkan sangat baik untuk kompot dan buah-buahan kering. Di Poland, varieti ini adalah yang paling banyak ditanam untuk eksport.

Nenek Smith

Varieti Granny Smith Epal Granny Smith berasal dari Australia satu setengah abad yang lalu. Bukanlah satu kebetulan ia mendapat namanya—"Granny Smith," atau Anna Maria Smith, seorang wanita warga emas Australia, merupakan pencipta epal yang besar, hijau terang, manis dan masam ini. Hari ini, Granny Smith merupakan salah satu jenis epal paling popular di dunia. Epal yang berair, hipoalergenik dan rendah kalori ini dihargai oleh mereka yang berdiet dan mereka yang mudah mengalami alahan. Epal Granny Smith lazat dimakan segar dan dalam pelbagai jenis hidangan. Epal ini sangat baik dalam salad kerana ia tahan pengoksidaan di udara dan, oleh itu, "keperangan." Epal ini juga sesuai untuk pai. Epal Granny Smith mempunyai ciri yang menarik: ia langsung tidak berbau.

Resipi dengan Granny Smith:
Sup labu dengan krim dan sos epal-kranberi
Salad dengan bit, epal dan keju kambing

Gala

Epal Gala Epal Gala telah dibangunkan di New Zealand lebih setengah abad yang lalu. Buah-buahan bersaiz sederhana, kuning-hijau dengan jalur merah ini sangat popular di Amerika Utara, di mana ia dianggap sebagai epal yang paling lazat untuk dimakan segar. Epal Gala yang berair mempunyai isi yang pejal dan agak manis dengan sedikit rasa vanila, dan kulitnya yang halus sangat mudah dikunyah. Buah-buahan ini juga sangat baik untuk dibakar, dikompot dan dijem.

Resipi dengan epal Gala:
Apple Crisp dengan Granola dalam Skillet
Pastil buah-buahan
Salad Waldorf dengan Sos Epal

"Yonatan"

Epal Jonathan Epal ini dibangunkan pada akhir abad ke-19 dan berasal dari Amerika Syarikat. Buah-buahan kuning-hijau yang harum dan sangat berair dengan warna merah tua yang kemerahan ini bersaiz sederhana dan mempunyai rasa manis seperti wain. Epal Jonathan masak pada akhir September dan tahan sehingga pertengahan musim bunga. Epal ini sangat baik untuk dibakar, jem, pengawet, sos dan jus. Walau bagaimanapun, ia tidak sesuai untuk dibakar sepenuhnya—ia tidak mengekalkan bentuknya dengan baik dan cenderung merebak.

Wanita Merah Jambu

Epal yang manis dan masam, berair, dan rangup ini dengan warna merah pekat berasal dari Australia. Ia dibangunkan pada tahun 1975. Selain lazat, buah-buahan bulat ini juga dianggap sebagai salah satu epal paling sihat. Saintis Australia telah mendapati bahawa epal "pink lady" mengandungi jumlah flavonoid tertinggi, yang mempunyai sifat antioksidan dan melindungi daripada banyak penyakit, termasuk kanser.

Merah Lazat

Variasi yang sangat biasa Epal Merah yang lazat Epal Red Delicious telah dibiakkan di Amerika Utara pada tahun 1880. Buahnya yang besar dan merah terang dengan bintik-bintik kuning mempunyai bentuk kon, aroma yang tersendiri, dan rasa manis yang sedikit masam. Isi epalnya lembut dan berair. Varieti Red Delicious sangat popular di Amerika Syarikat.

Resipi dengan Merah yang Lazat:
Lempeng epal Jerman
Sos epal dalam 10 minit

Braeburn

Dibiakkan pada tahun 1952 di New Zealand, Epal Braeburn Epal ini telah menjadi kegemaran di Eropah. Buah-buahan berjalur kuning-hijau dan merah ini mempunyai isi yang sangat berair dan rangup serta rasa wain manis yang unik dengan aroma karamel. Tambahan pula, epal ini tahan lama—ia boleh dimakan sehingga bulan Mei. Ia lazat dimakan segar dan dalam pai, sos dan salad.

Resipi dengan Braeburn:
Sup kubis merah masam manis
Koktel Cider dan Rempah

Ketua Merah

Merah gelap berkilat Epal Red Chief, dibiakkan di Amerika Syarikat, merupakan klon bagi Red Delicious. Buah-buahan yang besar dan pejal ini mempunyai rasa manis, hampir masam, tetapi ia tidak begitu berair. Epal Red Chief masak pada akhir September tetapi mencapai rasa puncaknya 2-3 bulan selepas dituai. Buah-buahan ini mempunyai salutan berlilin semula jadi dan jangka hayat yang panjang—kira-kira 7-8 bulan.

Gloucester

Epal Gloucester Epal ini telah dibangunkan pada pertengahan abad ke-20 oleh penternak Jerman. Buah-buahan berwarna merah terang dengan kulit yang licin dan berkilat mempunyai rasa manis yang jelas dengan sedikit rasa masam yang hampir tidak dapat dilihat. Epal ini boleh digunakan untuk membuat kompot dan puri dengan sedikit gula tambahan. Secara kebetulan, epal Gloucester mengembangkan rasanya secara beransur-ansur, menjadi sangat tersendiri menjelang Januari. Jadi, lebih baik menunggu sehingga musim luruh untuk memakan epal ini—biarkan ia berehat sebentar!

"Emas Lazat"

Emas Epal Emas yang lazat Epal ini datang kepada kita dari Amerika Utara. Ia dibiakkan pada tahun 1905, secara tidak sengaja. Tetapi sungguh bernasib baik! Hari ini, buah-buahan ini dengan isinya yang manis dan berair serta kulitnya yang kuning dan kasar digemari di seluruh dunia, dan di negara asalnya di Amerika Syarikat, Golden Delicious telah menjadi varieti kedua paling banyak ditanam, serta epal negeri Virginia Barat. Epal ini bukan sahaja sedap dimakan segar tetapi juga dalam makanan yang dibakar. Ia juga merupakan pilihan yang tepat untuk salad, kerana isinya hampir tidak teroksida apabila terdedah kepada udara.

Fuji

Seperti yang anda mungkin sangkakan daripada namanya, tanah air Epal Fuji Epal Fuji berasal dari Jepun. Dibiakkan pada tahun 1939, buah-buahan besar ini dengan kulit matte dan warna merah raspberi yang merona mempunyai isi yang rangup dan rasa manis seperti sirap. Epal Fuji dituai lewat—pada akhir Oktober—sebagai varieti epal musim sejuk. Rasanya masam semasa dituai, yang akan pudar apabila disimpan. Epal ini bukan sahaja lazat segar tetapi juga dalam makanan bakar, salad dan makanan pengawet.

Resipi Fuji:
Epal bakar dengan topping oat rangup kayu manis
Salad Waldorf dengan Bacon

Hari ini, banyak epal yang datang kepada kita dari jauh berjaya ditanam di negara kita, terutamanya di wilayah selatannya.

Terdapat pelbagai pendapat tentang buah-buahan "asing", tetapi satu perkara yang pasti: Pengguna Rusia kini tidak kekurangan pilihan epal. Seperti kata pepatah, ada sesuatu untuk setiap citarasa!