Pizza Udang Panggang dengan Sos Pesto Cilantro

Undian: 1

Cara Membuat - Pizza Udang Panggang dengan Pesto Ketumbar

Masa: 25 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Pesto Bobby Flay ialah gabungan daun ketumbar aromatik dan pasli. Gunakan doh piza buatan sendiri, salutkan dengan pesto, letakkan keju mozzarella berkrim dan udang lembut di atasnya, dan panggang semuanya.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 paket (7 g) yis aktif kering (2 dan 1/4 sudu kecil)
3/4 cawan air suam (40-45°C)
1 3/4 - 2 cawan tepung gandum durum yang tidak dilunturkan, tambah lagi untuk menguli dan menaburkan doh
1.5 sudu kecil garam
2 sudu teh minyak zaitun, tambah 1 sudu teh untuk menyapu mangkuk
Sos pesto ketumbar, lihat resipi di bawah
225 g keju mozzarella kerbau yang dihiris nipis (keju yang diperbuat daripada susu kerbau hitam)
Udang bakar, lihat resipi di bawah
Daun ketumbar segar untuk hiasan

Sos Pesto Ketumbar:

3/4 cawan daun ketumbar segar
1/4 cawan daun pasli segar
2 ulas bawang putih yang dicincang kasar
2 sudu besar kacang pain
1/4 sudu besar parmesan parut
1/2 cawan minyak zaitun
Garam dan lada hitam yang baru dikisar

Udang bakar:

16 ekor udang besar, dikupas dan dibuang uratnya
Minyak zaitun
Garam dan lada hitam yang baru dikisar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: doh yis, udang, sos pesto, tepung bijirin penuh, bawang putih, kacang pain, Keju Parmesan, keju mozzarella, pasli, ketumbar

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk kecil, satukan yis dan 1/4 cawan air suam dan biarkan selama 5 minit untuk menguji aktiviti. Dalam mangkuk yang lebih besar, masukkan 1 3/4 cawan tepung dan garam. Masukkan yis yang telah dilarutkan, baki air dan minyak dan gaul rata.

Balikkan doh ke atas permukaan yang telah ditaburi tepung dan uli sehingga sebati. Griskan mangkuk besar dengan baki 1 sudu teh minyak, masukkan doh, dan balikkan sehingga salut.

Tutup dan letakkan di tempat yang hangat sehingga doh naik (ia sepatutnya berganda saiznya), selama 1 hingga 1.5 jam.
Panaskan pemanggang pada suhu tinggi. Setelah doh naik, bahagikannya kepada dua. Bahagikan setiap separuh kepada 2 bebola. Canai setiap bebola menjadi bulatan berdiameter 20 cm. Sapukan dengan minyak dan panggang sehingga perang keemasan.

Sendukkan beberapa sudu besar sos pesto daun ketumbar ke atas setiap piza, letakkan hirisan keju mozzarella buffalo di atasnya, kemudian 4 ekor udang, dan hiaskan dengan daun pasli. Panggang piza sehingga keju cair. Hidangkan panas.

Sos Pesto Ketumbar:

Satukan semua bahan dalam pemproses makanan dan kisar sehingga sebati. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.

Udang bakar:

Panaskan pemanggang ke api sederhana tinggi.

Sapukan setiap udang dengan minyak, perasakan dengan garam dan lada sulah. Panggang selama 1-2 minit setiap sisi atau sehingga masak (udang berwarna legap dan berwarna merah jambu).