Ikan Kembung Emas BBQ dengan Lada Benggala Kuning dan Pesto Ketumbar

Undian: 2

Masa: 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Resipi ini menghasilkan ikan tenggiri yang berair di dalam dan rangup di luar. Ikan ini, yang diselitkan dengan campuran rempah ratus yang lazat, dilengkapi dengan rasa pesto yang mendalam dan kompleks. Anda mungkin memerlukan kira-kira dua kali ganda jumlah sos yang diperlukan. Walau bagaimanapun, sebarang sisa pesto yang sangat lazat ini sesuai untuk sandwic, pasta dan daging lain. Memandangkan anda mungkin akan membuat resipi ini lebih daripada sekali, anda boleh membekukan sos untuk kegunaan kemudian. Anda boleh cuba menggantikan cili de árbol dengan sebarang cili, dan badam hancur untuk kacang pain.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Makarel emas

4 isi (250 g setiap satu) ikan tenggiri emas (corifena, dorado, mahi-mahi)
4 sudu kecil minyak zaitun
Perapan sapuan BBQ kering, lihat bahan-bahan di bawah
Daun ketumbar

Pesto Lada Benggala Kuning dan Cilantro

2 biji lada benggala kuning besar, dibakar, dikupas, dibuang biji dan dicincang
1 ulas bawang putih, dicincang
2 sudu besar kacang pain
1 cawan daun ketumbar cincang
3 sudu besar Parmesan parut halus
1/2 cawan minyak zaitun
1 sudu teh garam kasar
1 sudu teh lada hitam kisar

Perapan BBQ kering untuk sapuan

2 sudu besar paprika
1 sudu besar serbuk lada ancho
2 sudu kecil jintan manis kisar
2 sudu kecil gula perang
1 sudu kecil serbuk lada cili de árbol
1 sudu teh garam kasar
1 sudu kecil lada hitam yang dikisar kasar
Campurkan dalam mangkuk kecil

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: mahi-mahi, sos pesto, lada manis, kacang pain, Keju Parmesan, lada sulah, lada ancho, jintan manis, gula perang, paprika, perasa barbeku

Memasak hidangan mengikut resipi:

Masukkan lada benggala, bawang putih, kacang pain, daun ketumbar dan keju ke dalam pemproses makanan dan kisar sehingga sebati. Dengan pemproses yang sedang berjalan, tuangkan minyak zaitun dan kisar sehingga beremulsi. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
Panaskan pemanggang pada suhu tinggi. Sapukan kedua-dua belah setiap fillet dengan minyak zaitun dan sapukan satu sisi dengan 1 sudu besar perasa barbeku kering. Letakkan ikan di atas pemanggang, bahagian yang diperisakan menghadap ke bawah. Panggang sehingga sedikit hangus dan kerak terbentuk, 2-3 minit.

Terbalikkan ikan dan masak selama 3-4 minit lagi sehingga sederhana masak. Sendukkan beberapa sudu besar sos pesto ke atas setiap fillet dan hiaskan dengan daun ketumbar.

Kategori:

resipi / Resipi Belakang Rumah / Hidangan musim panas / Makan malam / Panggangan, barbeku / Ikan bakar // Masakan Eropah / Masakan Itali / Bobby Flay

Koleksi resipi