Puding kelapa dengan coulis jambu batu tropika

Undian: 1

Masa: 55 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Puding kelapa dengan coulis jambu batu tropika - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 cawan jambu batu segar yang dikupas dan dicincang kasar
1/4 sudu besar kelapa kering tanpa gula
1 sudu besar tambah 2 sudu besar gula
3 biji telur, diasingkan kepada putih dan kuning telur
1/4 cawan tepung gandum premium
1/4 cawan jus limau nipis yang baru diperah
1/8 sudu kecil garam
1 cawan susu
3 sudu besar mentega yang dilembutkan pada suhu bilik
1 sudu besar jus limau nipis
6 tangkai pudina segar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: jambu batu (nektar), telur, tepung premium, susu, doh biskut, jus limau nipis, kelapa, pudina

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 180°C.

Griskan sedikit 6 ramekin (kapasiti 3/4 cawan) dengan 1 sudu besar mentega. Taburkan bahagian dalam ramekin dengan 2 sudu besar gula. Gulungkan ramekin untuk menyaluti seluruh bahagian dalamnya dengan gula. Letakkan ramekin dalam pinggan pembakar yang besar.
Dalam mangkuk, pukul bersama 3/4 cawan gula dan baki 2 sudu besar (30 g) mentega. Masukkan kuning telur satu demi satu, pukul rata selepas setiap penambahan. Masukkan tepung. Masukkan jus limau nipis secara beransur-ansur. Jangan risau jika adunan kelihatan berketul atau hancur. Masukkan garam, susu, dan kelapa dan gaul rata.

Dalam mangkuk berasingan, pukul putih telur sehingga kembang dan kental. Gaulkan putih telur ke dalam campuran kuning telur dengan lembut dalam tiga kali tambahan. Jangan terlalu gaul, atau adunan akan menjadi cair.
Bahagikan campuran puding secara sama rata di antara ramekin dan tambahkan air panas secukupnya sehingga mencapai separuh bahagian atas loyang. Tutup ramekin dengan sehelai kertas parchment yang telah digris dengan mentega atau semburan masakan.

Bakar sehingga puding gebu dan sedikit pejal apabila ditekan, 30-35 minit. Keluarkan dari ketuhar dan letakkan di atas rak dawai untuk menyejukkan sedikit sebelum dihidangkan.
Untuk menyediakan sos: Kisar jambu batu dengan baki 1/4 cawan gula dan satu sudu besar jus limau nipis selama 2 minit sehingga sebati. Tapis melalui penapis halus.

Untuk menghidangkan, terbalikkan ramekin bersama puding suam ke tengah pinggan pencuci mulut. Pegang tepi pinggan dengan jari anda dan tekan bahagian bawah ramekin dengan ibu jari anda untuk mengelakkannya daripada bergerak, goncangkannya dengan kuat beberapa kali untuk mengeluarkan puding dari ramekin.

Letakkan pinggan di atas permukaan yang rata dan keluarkan ramekin perlahan-lahan. Renjiskan sedikit sos ke atas puding dan letakkan setangkai pudina di tengah setiap satu. Hidangkan suam-suam kuku.