Puding kelapa dengan rhubarb bakar

Undian: 1

Cara Membuat - Puding Kelapa dengan Rhubarb Panggang

Masa: 5 jam 10 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Pencuci mulut berlapis vegan ini dihidangkan dalam cawan individu dan merupakan hidangan yang hebat untuk sambutan anda. Lapisan bawah ialah kerak yang diperbuat daripada pistachio kisar, gula dan minyak kelapa. Ia tidak memerlukan pembakaran: hanya tekan campuran dengan kuat ke bahagian bawah setiap cawan dan biarkan ia mengeras. Kerak diletakkan di atasnya dengan lapisan utama—puding Malabi kelapa yang halus dengan nota vanila. Lapisan atas ialah rhubarb manisan yang dibakar. Sapukannya di atas puding sebelum dihidangkan. Anda boleh menyediakan bahan-bahan puding terlebih dahulu dan menyejukkannya, kemudian masukkannya ke dalam cawan sebelum dihidangkan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek

1 cawan pistachio panggang
1/4 cawan gula
Secubit garam kasar
3 sudu besar minyak kelapa, suhu bilik

Malabi

6 sudu besar tepung jagung
1 sudu besar pes atau ekstrak vanila, atau secukup rasa
3/4 sudu kecil ekstrak kelapa, atau secukup rasa
0.5 sudu kecil air mawar (pilihan), atau secukup rasa
2 tin 400 gr santan
0.5 cawan gula
1/4 sudu teh garam kasar

Rhubarb

0.7 kg rhubarb, dipotong menjadi kepingan 1 cm.
3/4 cawan gula
1 sudu besar pes atau ekstrak vanila
1/8 sudu teh garam kasar
Kulit 1 biji lemon

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pistachio, ekstrak kelapa, santan, minyak kelapa, air mawar, rhubarb, kulit lemon

Memasak hidangan mengikut resipi:

Kek:

Satukan pistachio, gula dan garam dalam pemproses makanan dan proses sehingga dikisar kasar. Masukkan minyak kelapa dan kisar sehingga adunan sebati. Bahagikan adunan kepada 8 cawan dan tekan dengan kuat menggunakan belakang sudu. Ketepikan.
Malabi:

Dalam mangkuk sederhana, satukan tepung jagung, ekstrak vanila, ekstrak kelapa, air mawar, jika digunakan, dan 1/2 cawan santan.

Dalam periuk sederhana, satukan gula, garam, dan baki santan dan panaskan dengan api sederhana. Masak, kacau selalu, sehingga campuran mendidih, kemudian tuangkan campuran tepung jagung dengan aliran perlahan dan stabil, sambil sentiasa dipukul. Teruskan memasak, sambil dipukul, sehingga campuran pekat, 1-2 minit. Rasa dan tambahkan lebih banyak ekstrak, jika suka. Bahagikan campuran secara sama rata kepada lapan cawan (kira-kira 1/2 cawan setiap hidangan), kemudian tutup dan sejukkan selama 4 jam atau semalaman.

Panaskan ketuhar hingga 160°C.
Rhubarb:

Letakkan rhubarb di atas dulang pembakar berbingkai dan taburkan dengan gula, pes vanila, garam, dan kulit lemon. Tutup dengan kerajang aluminium dan bakar selama 20 minit, kemudian keluarkan kerajang aluminium dan bakar selama 15 minit lagi. Biarkan sejuk pada suhu bilik. Sejukkan semalaman dalam bekas kedap udara jika hendak dibuat terlebih dahulu. Sebelum dihidangkan, susun rhubarb di atas malabi.