Sup labu, kupang dan pasta

Undian: 1

Foto hidangan: David Malosh

Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8

Sup labu, kupang dan pasta - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

900 g kupang segar
200 g pasta ditalini
300 g labu butternut, dikupas, dibuang biji, dipotong dadu
1/2 sudu besar parmesan parut
1 cawan wain putih kering
1/2 cawan minyak zaitun
2 ulas bawang putih, dicincang
1 biji bawang, dicincang
1 biji cili segar, dicincang
Garam dan lada hitam yang baru dikisar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kupang, Pasta Ditalini, labu, labu butternut, keju, Keju Parmesan, wain putih, bawang, bawang putih, cili

Memasak hidangan mengikut resipi:

Asingkan kupang dan buang mana-mana yang telah terbuka atau retak. Kemudian kikis sebarang pertumbuhan dari permukaan cangkerang. Tarik keluar sebarang duri dari pangkal cangkerang dan buangnya. Bilas cangkerang dengan teliti menggunakan berus keras di bawah air sejuk yang mengalir.
Panaskan 1/4 cawan minyak zaitun dalam periuk besar dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang putih dan cili dan masak, kacau, selama 1 minit.

Masukkan kupang, wain, garam dan lada sulah, dan kacau. Tutup dan biarkan mendidih. Masak sehingga kupang terbuka, kira-kira 8-10 minit. Sejukkan sedikit, kemudian keluarkan bawang putih.

Keluarkan kupang dari cangkerangnya dan buang mana-mana yang belum terbuka. Masukkan semula isi kupang ke dalam kuahnya.

Dalam periuk besar yang berasingan, panaskan 1/4 cawan minyak zaitun dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang dan labu, perasakan dengan garam dan lada secukup rasa, dan masak sehingga perang keemasan, kira-kira 8 minit. Masukkan pasta ditalini dan 3 cawan air mendidih. Didihkan dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga lembut, kira-kira 12 minit.

Jika bahan-bahan tersebut memerlukan lebih banyak masa untuk dimasak, tambahkan lebih banyak air dan tingkatkan masa memasak.

Untuk memberikan sup rasa seperti puri, anda boleh lumatkan separuh daripada isi labu dengan belakang garpu..
Masukkan air rebusan kupang ke dalam pasta dan reneh selama 5 minit untuk menggabungkan rasa.

Sendukkan sup labu dan kupang ke dalam mangkuk dan taburkan dengan Parmesan dan pasli.