Pasta dengan kerang dan kupang

Undian: 1

Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Kulit pasta conchiglie sesuai untuk membuat pasta makanan laut Itali. Bentuknya membolehkan ia menyerap pelbagai jus yang lazat dan kelihatan menawan di antara kupang dan kerang. Makanan laut direneh dalam sedikit wain putih herba sehingga semua kulit terbuka, sumber protein yang mudah dicerna, dan kemudian digaul dengan pasta conchiglie yang telah dimasak dan kuntum brokoli yang telah dicelur. Hasilnya lazat, berair, dan sihat, dan ia siap dalam masa setengah jam sahaja.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

450 g kerang kecil, dibasuh dengan berus
450 g kupang, dikupas dan dibuang janggutnya
450 g pasta conchiglie (cangkerang kecil)
450 g kuntum brokoli (lebih kurang 4 cawan)
1/4 cawan minyak zaitun extra virgin
3 ulas bawang putih, ditumbuk
1/8 sudu kecil serpihan lada merah
0.5 sudu kecil garam kasar
1/4 sudu kecil lada hitam kisar
1 cawan wain putih
1/3 cawan pasli segar cincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pasta, kubis brokoli, wain putih, moluska, kupang, lada hitam, serpihan lada merah, bawang putih

Memasak hidangan mengikut resipi:

Didihkan periuk besar berisi air masin dengan api yang besar. Masukkan pasta dan masak selama 6 minit, kacau sekali-sekala. Masukkan brokoli ke dalam air pasta dan teruskan memasak sehingga pasta empuk tetapi masih pejal digigit dan brokoli telah dicelur, kira-kira 2-3 minit. Toskan, simpan 1 cawan air rebusan.
Sementara itu, panaskan minyak zaitun dalam kuali besar yang berdasar tebal di atas api sederhana. Masukkan bawang putih, garam, dan lada sulah dan masak selama 3 minit. Masukkan kerang, kupang, dan wain. Masak selama 5 minit, sehingga semua cangkerang terbuka. Keluarkan sebarang kupang dan kerang yang belum dibuka. Taburkan dengan pasli.

Dalam mangkuk besar, satukan pasta, brokoli, dan kerang. Masukkan air pasta yang telah disimpan, 1/4 cawan pada satu masa, untuk melembapkan pasta. Gaul rata. Pindahkan ke pinggan hidangan dan hidangkan segera.

Kategori:

resipi / Pemakanan sihat / Hidangan kaya serat / Hidangan utama / Pasta / Ikan dan makanan laut / Pembuka Selera / Pembuka selera ikan / Hidangan kubis / Hidangan brokoli / Masakan Itali / Giada De Laurentiis

Resipi yang serupa