Mac dan keju dengan labu bakar dan cili

Undian: 4

Cara Membuat - Mac dan Keju Cili Labu Panggang

Masa: 1 jam 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Campurkan dua hidangan dalam satu periuk—mac 'n' cheese Amerika dan cili Tex-Mex—untuk hidangan yang mengenyangkan dan sesuai untuk memanaskan badan pada hari musim luruh yang sejuk. Kemuncak hidangan ini ialah labu butternut bakar. Kemanisan semula jadinya mengimbangi kepedasan cili dengan harmoni dan melengkapi kekrim sos keju. Labu bakar, bersama kacang dalam tin dan pasta yang telah dimasak, digaul dalam sos keju pedas, di atasnya dengan keju parut, dan dibakar sehingga rasa sebati dan keju membentuk kerak yang lazat di atas.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

450 g rigatoni, penne, atau mana-mana pasta lain yang beralun
450 g labu butternut, dikupas dan dipotong dadu
1 tin (400g) kacang merah, dibilas
60 g mentega + tambahan untuk menyapu loyang pembakar
Pala parut segar
2 sudu besar. serbuk cili
1 sudu besar oregano segar cincang
1 sudu teh ketumbar kisar
1 sudu kecil jintan manis kisar
1/4 sudu kecil kayu manis kisar
2 ulas bawang putih, ditumbuk hingga menjadi pes
1 biji cili segar, seperti Fresno atau jalapeño, dicincang halus
3 sudu besar tepung
2.5 cawan susu
2 cawan keju cheddar kuning tajam yang diparut
0.5 sudu besar parmesan parut
1 cawan keju pepper jack parut atau keju tajam yang lain yang cair

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pasta penne, labu butternut, Kacang ginjal, Lada Fresno, keju pepper jack, keju cheddar, Keju Parmesan, susu, buah pala, perasa cili, oregano, ketumbar, jintan manis, kayu manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 220°C (425°F) dan sapukan sedikit mentega pada loyang pembakar. Letakkan labu di atas dulang pembakar berbingkai, renjiskan minyak zaitun, perasakan dengan garam, lada sulah, dan buah pala. Gaul rata sehingga rata. Bakar sehingga tepinya berwarna perang keemasan, 17-20 minit.
Kurangkan suhu ketuhar kepada 200°C. Masak pasta dalam air masin mendidih sehingga al dente, 7 minit. Toskan.

Sos keju:

Sementara itu, cairkan mentega dalam periuk dengan api sederhana. Masukkan serbuk cili, oregano, ketumbar, jintan manis, kayu manis, bawang putih, dan buah pala dan masak sambil dikacau selama 2 minit. Masukkan tepung dan masak sambil dikacau, kemudian masukkan susu. Didihkan perlahan dan masak sehingga sos cukup pekat untuk menyaluti belakang sudu. Masukkan keju Cheddar dan Parmesan parut dan kacau sehingga semua keju cair.
Campurkan labu dengan pasta, sos keju, dan kacang, kemudian pindahkan ke dalam loyang yang telah disediakan. Taburkan dengan keju parut tajam. Tutup dan bakar selama 30 minit. Buka penutup (atau kerajang) dan bakar sehingga bahagian atas berwarna perang keemasan, selama 15-20 minit lagi.

Kategori: