Roti yis

Undian: 2

Foto hidangan: Francis Medeiros

Masa: 1 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 5 - 7

Resipi terperinci untuk membuat roti buatan sendiri dengan foto.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

3 tablet yis tekan (21 g setiap satu)
1/2 cawan air suam
2 cawan susu skim suam (atau susu rebus yang telah disejukkan sedikit)
2.3 kg tepung gandum
1 sudu teh garam
12 biji telur segar pada suhu bilik
3.5 cawan gula
3 sudu besar jus lemon
225 g mentega cair
2 sudu besar garam
1 biji telur yang telah dipukul

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung, doh yis, jus lemon, telur, susu

Memasak hidangan mengikut resipi:

Larutkan yis dalam 1/2 cawan air suam (bukan panas). Masukkan 2 cawan susu skim suam (atau susu masak yang sedikit disejukkan), 3 cawan tepung, dan satu sudu teh garam. Gaul dan biarkan sehingga yis naik.
Dalam mangkuk berasingan, masukkan 12 biji telur, gula, dan jus lemon. Pukul rata, kemudian masukkan mentega cair.

Masukkan yis yang telah dilarutkan, baki tepung dan 2 sudu besar garam. Gaul rata dan biarkan selama 10-20 minit.

Teruskan menguli doh sehingga ia mula terkeluar dari sisi mangkuk, atau uli dengan tangan yang telah disapu minyak sehingga ia tertanggal dari tangan anda. Ini akan mengambil sedikit masa, dan doh akan melekit, tidak seperti doh roti. Letakkan doh dalam mangkuk yang telah disapu minyak, tutup, dan biarkan naik sehingga saiznya dua kali ganda, kira-kira 1-3 jam.
Tebuk doh, balikkan dan biarkan ia mengembang sehingga saiznya berganda untuk kali kedua.

Asingkan kira-kira 300 gram doh dengan berhati-hati, canai menjadi bentuk roti, dan letakkannya di dalam loyang roti yang telah disapu minyak. Anda sepatutnya mendapat kira-kira 5-7 keping roti. Biarkan doh mengembang di dalam loyang sehingga saiznya dua kali ganda (kenaikan ketiga).

Buat dua atau tiga belahan 0.5 cm pada permukaan setiap roti dan sapukan bahagian atasnya dengan telur yang dipukul dengan satu sudu besar air.
Bakar pada suhu 160°C selama 10 minit, kemudian kecilkan api kepada kira-kira 150°C dan bakar selama 25-30 minit lagi. Keluarkan roti dari ketuhar dan balikkan roti di atas rak selama beberapa minit, kemudian keluarkan dari loyang.

Kategori:

resipi / Kedai Roti / Roti buatan sendiri / Masakan Portugis

Resipi yang serupa