Roti Paskah Portugis

Undian: 2

Masa: 1 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 7 ban yang boleh ditanggalkan

Folar de Páscoa, roti percutian Portugis, diterjemahkan sebagai "Hadiah Paskah." Secara tradisinya, ibu bapa baptis memberikan kek ini, dengan telur rebus di dalamnya, kepada anak baptis mereka untuk Paskah. Roti yang lembut, kaya dan lazat ini biasanya dimakan dengan teh atau susu, disapu dengan mentega dan pelbagai jem. Ia juga sesuai untuk roti bakar dan sandwic. Bahan-bahan utama roti manis Portugis ini ialah susu, tepung, telur, gula, mentega dan yis. Doh mudah diuli, sama ada dengan tangan atau dengan pengadun. Sebelum membakar, sapukan roti yang telah dibentuk dengan telur yang dipukul untuk kerak yang berkilat.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

3 batang yis segar yang ditekan
0.5 cawan air suam
2 cawan susu skim suam (atau susu rebus yang telah disejukkan)
2.25 kg tepung premium
1 sudu teh garam
12 biji telur segar, suhu bilik
3.5 cawan gula
3 sudu besar jus lemon
220 g mentega, dicairkan
2 sudu besar garam
1 biji telur, dipukul

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: doh yis, tepung premium, telur, susu

Memasak hidangan mengikut resipi:

Larutkan yis mampat dalam 0.5 cawan air suam (bukan panas). Masukkan 2 cawan susu skim suam (atau susu penuh rebus, disejukkan sedikit), 3 cawan tepung, dan 1 sudu teh garam. Gaul dan ketepikan untuk membolehkan yis larut.
Dalam mangkuk berasingan, satukan 12 biji telur segar, gula, dan jus lemon. Pukul rata, kemudian masukkan mentega cair. Masukkan campuran yis, baki tepung, dan 2 sudu besar garam. Uli doh dan biarkan selama 10-20 minit.

Teruskan menguli dengan pengadun sehingga doh keluar dari mangkuk, atau uli dengan tangan yang telah disapu minyak sehingga doh keluar dari tangan anda. Ini akan mengambil sedikit masa, dan doh akan melekit, tidak seperti doh roti. Letakkannya dalam mangkuk yang telah disapu minyak, tutup, dan biarkan ia naik selama kira-kira 1-3 jam, sehingga saiznya berganda.
Kemudian tekan doh ke bawah, balikkan dan biarkan ia naik untuk kali kedua sehingga saiznya berganda semula.
Koyakkan kira-kira 300 gram doh dengan berhati-hati pada satu masa dan bentukkan roti yang cantik. Letakkannya di dalam loyang roti yang telah digris. Anda sepatutnya mendapat 5-7 roti yang cantik. Biarkan ia naik di dalam loyang untuk kali ketiga.
Buat 2-3 potongan sedalam 0.5 cm pada bahagian atas setiap roti, kemudian sapukan bahagian atasnya dengan telur yang telah dipukul dengan 1 sudu besar air.
Bakar pada suhu 160°C selama kira-kira 10 minit, kemudian turunkan suhu kepada 150°C dan bakar selama 25-30 minit lagi.
Keluarkan roti dari ketuhar dan balikkan roti di sisinya di atas rak dawai selama beberapa minit, kemudian keluarkannya dari loyang.

Pengarang resipi itu - Margie Bouzam dan Francis Medeiros

Kategori:

resipi / Pengadun / Hidangan perayaan / Paskah / Kedai Roti / Roti buatan sendiri / Masakan Portugis

Resipi yang serupa