Ubi keledek
Ubi keledek, atau dikenali di luar negara, merupakan sejenis sayuran yang mempunyai rasa manis dan pedas. Ubi keledek digunakan sebagai makanan dan sesuai untuk ditambah kepada masakan pedas. Terdapat dua jenis ubi keledek: satu dengan isi oren terang dan satu lagi dengan warna berkrim pucat.
Ubi keledek berasal dari kawasan tropika di benua Amerika. Ubinya kaya dengan serat, vitamin A, C, dan B6, serta karbohidrat. Ubi oren kaya dengan beta-karotena.
Bagaimana dan bila saya boleh membeli?
Ubi keledek segar boleh didapati dari Oktober hingga Mac. Pilih ubi kecil dengan permukaan yang licin. Ia akan mempunyai rasa yang lebih lembut berbanding yang lebih besar.
Persediaan
Ubi keledek dibakar, digoreng, atau dilenyek. Ia ditambah kepada risotto atau pasta.
Sayuran ini perlu dikupas dengan pengupas kentang. Kulitnya biasanya mudah tertanggal.
Daripada ubi keledek, anda boleh menggunakan kentang biasa atau labu semasa menyediakan hidangan.
Penyimpanan
Ubi hendaklah disimpan di tempat yang sejuk dan gelap dan digunakan dalam tempoh seminggu selepas pembelian.
Semua resipi dengan ubi keledek
Kategori:
Artikel berkaitan
