Cili Texas

Undian: 3

Masa: 2 jam 40 minit
Kerumitan: purata
Hidangan: 6 - 8

Cili Texas - Resipi Terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1400 g bahu lembu, dipotong menjadi kiub setebal 2.5 cm.
1600 g tomato dalam tin yang dihancurkan tangan dalam jusnya sendiri
3 biji lada ancho kering, dikupas dan dibuang bijinya
2 sudu besar. l. oregano kering
2 sudu besar paprika manis
2 sudu besar ketumbar keseluruhan
1 sudu besar biji jintan manis
1 sudu besar. serbuk cili
3 sudu besar minyak zaitun
2 biji bawang cincang
Garam dan lada hitam kisar
6 ulas bawang putih cincang
1 biji lada chipotle dalam tin, dicincang
0.5 biji lada jalapeno, dicincang
1 batang kayu manis
1 sudu teh gula
2 sudu besar tepung masa harina (tepung jagung)
Keju queso fresco parut (keju segar lembut Mexico yang diperbuat daripada susu lembu atau campuran susu lembu dan kambing) untuk hiasan; boleh digantikan dengan keju Adyghe
Daun ketumbar untuk hiasan
Hirisan limau nipis untuk hiasan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, tomato, lada ancho, lada jalapeno, keju fresco queso, oregano, paprika, ketumbar, jintan manis, perasa cili, lada chipotle, kayu manis, ketumbar

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan kuali kecil tanpa minyak di atas api yang perlahan dan masukkan serbuk cili ancho, oregano, paprika, ketumbar, jintan manis, dan serbuk cili. Bakar sehingga rempah ratus naik bau, kira-kira 2 minit. Kisar rempah ratus dalam pengisar rempah atau pemproses makanan sehingga menjadi serbuk halus. Ketepikan.
Panaskan periuk besar berdasar tebal di atas api sederhana; masukkan 3 sudu besar minyak zaitun dan bawang besar. Masak sehingga bawang lembut dan mula karamel, kira-kira 10 minit. Lap daging lembu sehingga kering dan perasakan dengan garam dan lada sulah.

Masukkan daging ke dalam kuali dan masak, kacau selalu, sehingga keperangan pada semua sisi, kira-kira 10 minit. Masukkan 2 sudu besar campuran rempah panggang, bawang putih, chipotle, jalapeño, tomato, kayu manis, dan gula. Perasakan dengan garam dan kacau rata. Masukkan sedikit air panas sehingga menutupi daging. Didihkan dan reneh, tutup, selama 1.5 jam.

Keluarkan daging dan kisar dengan garpu. Masukkan semula ke dalam kuali, masukkan masa harina, dan reneh selama 10 minit lagi, tanpa penutup, sehingga pekat. Rasa dan sesuaikan perasa secukup rasa. Semasa menghidangkan, hiaskan cili Texas dengan queso fresco, daun ketumbar, dan hirisan limau nipis.

Pilihan lain pinggan mangkuk.

Kategori:

resipi / Sup / Sup dan stew pekat // Masakan Amerika / Tex-Mex / Tyler Florence

Resipi yang serupa