Cili Texas dalam Periuk Masak Perlahan
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Kalori 482, jumlah lemak 29 G., lemak tepu G., protein 36 G., karbohidrat 11 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.
Cili con carne (Sepanyol) cili con carne Chili con carne (atau cili dengan daging) ialah hidangan tradisional Tex-Mex yang bahan utamanya ialah daging, biasanya daging lembu, dan cili. Chili con carne sangat popular di Mexico dan Amerika Syarikat, dimakan begitu sahaja, dihidangkan dengan hidangan sampingan, dan digabungkan ke dalam hidangan lain, seperti taco atau burrito. Resipi cili Texas yang asal berbeza daripada versi Mexico dengan tidak memasukkan kacang. Goreng daging lembu dalam kuali dan kemudian masukkan ke dalam periuk perlahan bersama sayur-sayuran dan rempah ratus selama beberapa jam. Resipi ini sesuai dengan potongan chuck roast yang lebih keras; ia akan reneh sepenuhnya dalam sos, menjadi lembut dan penuh dengan rasa pedas. Taburkan cili yang telah siap dengan herba dan hidangkan. Untuk melembutkan rasa pedasnya, tambahkan sedikit krim masam.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1.2 kg bahu lembu, dipotong menjadi kiub 5 cm.
- 2 sudu besar gula perang
- 2 sudu besar minyak sayuran
- 1 biji bawang kecil, dicincang halus
- 5 ulas bawang putih, ditumbuk
- 2 tin (130g setiap satu) cili hijau cincang, ditoskan
- 1 sudu besar. l jintan manis kisar
- 3/4 cawan cili kisar
- 1 tin (400g) tomato cincang dalam tin dengan cili
- 1 - 2 sudu besar. sos cili hijau, untuk pemfailan
- Bawang hijau cincang, ketumbar segar dan/atau krim masam, untuk hidangan
- Cip tortilla, untuk hidangan (pilihan)
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam mangkuk besar, satukan daging lembu dan 1 sudu besar gula perang dan garam. Panaskan minyak sayuran dalam kuali besar dengan api sederhana tinggi. Masak daging lembu secara berperingkat sehingga keperangan pada semua sisi, 4 hingga 5 minit (berhati-hati agar tidak memenuhi kuali). Pindahkan daging lembu yang telah keperangan ke dalam periuk perlahan 5-6 liter.
- Kecilkan api kepada sederhana, masukkan bawang besar ke dalam kuali, dan masak sehingga lembut, kira-kira 5 minit. Masukkan bawang putih, cili, jintan manis, dan serbuk cili dan masak selama 3 minit. Tuangkan 1.5 cawan air dan tomato dan reneh, kikis sebarang bahagian keperangan dari bahagian bawah kuali, selama kira-kira 3 minit. Pindahkan ke dalam periuk perlahan, tutup, dan masak pada suhu minimum selama 7 jam.
- Masukkan baki 1 sudu besar gula perang dan sos cili hijau. Hidangkan dengan bawang hijau, daun ketumbar, dan/atau krim masam, dan kentang goreng, jika suka. (Simpan 3-4 cawan untuk hidangan seterusnya.) resipiGunakan baki cili untuk membuat kaserol jagung.
Kategori:
Resipi yang serupa
