Kek aiskrim berlapis dengan hazelnut dan karamel
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Kek aiskrim ini menyerupai kek percutian sebenar, kerana ia terdiri daripada beberapa lapisan, yang jelas kelihatan dalam keratan rentas yang cantik. Pasang kek dalam loyang pembakar berbingkai, bekukannya selepas setiap lapisan. Untuk memudahkan pengeluaran kek yang telah siap, alas loyang dengan kertas parchment dengan hujung yang panjang supaya anda boleh menarik kek keluar dengan menariknya. Bahagian bawah kek ialah kerak biskut hancur dan tofi. Susun dua lapisan aiskrim dengan dua perisa yang berbeza tetapi saling melengkapi secara harmoni, seperti karamel dan coklat putih, salutkannya dengan karamel berkrim dan hazelnut panggang. Hiaskan kek dengan lebih banyak karamel dan hazelnut dan hidangkannya pada mana-mana sambutan musim panas, apabila ia lebih menarik daripada kek span tradisional.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 5 cawan aiskrim dengan susu pekat rebus, karamel atau sos Butterscotch
- 5 cawan aiskrim coklat putih
- 2 sudu besar gula
- 0.5 cawan air
- 1 sudu teh cuka putih
- 1 dan 1/3 cawan krim putar
- 3 cawan halia yang ditumbuk
- 1 cawan dihancurkan Iris Taffy
- 0.5 cawan mentega cair
- 1.5 sudu besar kacang hazel yang dicincang
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Sos karamelDidihkan gula, air, dan cuka sepenuhnya. Masak tanpa penutup dan tanpa kacau, sehingga berwarna ambar pekat, sapukan air sejuk pada sisi kuali dengan kerap. Angkat dari api dan masukkan krim (berhati-hati agar tidak melecur akibat wap). Sejukkan, kemudian sejukkan sehingga sedia untuk digunakan.
- Griskan dan alaskan kertas parchment di bahagian bawah dan sisi acuan springform bersaiz 22 x 32 cm. Panaskan ketuhar hingga 180°C.
- Campurkan yang telah dihancurkan biskut roti halia Dengan 0.5 cawan tofi dan mentega cair. Letakkan di bahagian bawah loyang yang telah disediakan, tekan ke bawah, dan bakar selama 12 minit.
Letakkan kacang hazel di atas dulang pembakar dan bakar dalam ketuhar selama 10 minit, kacau sekali. - Biarkan aiskrim karamel di atas kaunter selama 15 minit untuk melembutkannya, kemudian kisarkannya sedikit. Sapukan pada kerak yang telah disejukkan dan bekukan selama 30 minit.
- Sapukan separuh karamel ke atas aiskrim, taburkan dengan 1/2 cawan kacang hazel panggang dan baki 1/2 cawan kepingan tofi. Bekukan sementara anda menyediakan lapisan aiskrim coklat putih.
- Biarkan aiskrim coklat putih di atas kaunter selama 15 minit untuk melembutkan, kemudian kisar perlahan. Sapukan lapisan hazelnut dan tofi dan bekukan selama 30 minit. Siramkan baki sos karamel ke atasnya dan bekukan selama 4 jam.
- Sebelum dihidangkan, keluarkan kek dari loyang dan tekan baki kacang hazel panggang ke sisi kek. Biarkan kek selama 10-15 minit dan kemudian hiris.
Pengarang resipi itu - Anna Olson ialah seorang cef pastri dan pengacara televisyen.
Kategori:
Resipi yang serupa
