Pai labu dengan asas berempah
Undian: 2
Masa: 4 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8-10
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8-10
Resipi langkah demi langkah untuk membuat pai labu dengan asas biskut pendek berempah.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Kek
- 1 1/4 cawan tepung serbaguna, tambah lagi untuk taburan debu
- 1 sudu besar gula pasir
- 1/4 sudu teh garam
- 1/4 sudu kecil kayu manis kisar
- 1/4 sudu kecil halia kisar
- 1/8 sudu kecil kapulaga kisar
- 1/8 sudu kecil pala parut segar
- 1/8 sudu kecil serbuk allspice
- 110 g mentega tawar sejuk, dipotong kecil-kecil
- 1 sudu besar cuka sari apel
Pengisian
- 430 gr. puri labu
- 2 biji telur besar
- 1.75 cawan (400 g) krim pekat
- 3/4 cawan gula pasir
- 1/2 sudu kecil ekstrak vanila
- 1 sudu teh kayu manis kisar
- 1/2 sudu kecil halia kisar
- 1/2 sudu kecil kapulaga kisar
- 1/4 sudu teh pala parut segar
- 1/4 sudu kecil serbuk allspice
- 1/2 sudu kecil garam
Krim putar
- 1 cawan krim pekat sejuk
- 1/4 cawan gula perang muda
- 1/2 sudu kecil ekstrak vanila
- 1/4 sudu kecil kayu manis kisar
- 1 cawan krim pekat
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, gula, kayu manis, halia kisar, kapulaga, buah pala, allspice, mentega, cuka sari apel, puri labu, telur, krim, ekstrak vanila, gula perang
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Sediakan asas kek: Dalam pemproses makanan, satukan tepung, gula pasir, garam, kayu manis, halia, kapulaga, buah pala, dan allspice. Masukkan mentega dan proseskan sehingga campuran menyerupai tepung kasar. Masukkan cuka dan 1/4 cawan air ais dan teruskan proses sehingga doh membentuk bebola. Letakkan doh di atas sehelai pembalut plastik; bentukkan doh menjadi cakera dan balut dengan pembalut plastik. Sejukkan sehingga pekat, sekurang-kurangnya 1 jam, atau semalaman.
- Di atas permukaan yang telah ditabur sedikit tepung, canai doh menjadi bulatan 12 inci (30 cm). Letakkannya dalam loyang bulat 9 inci (23 cm), tekan doh ke bahagian bawah dan sisi. Masukkan lebihan doh ke dalam loyang dan bentuk tepi bergalur dengan jari atau garpu anda. Bekukan kerak sehingga keras, kira-kira 1 jam.
- Letakkan dulang pembakar di tengah ketuhar dan panaskan hingga 180°C (350°F). Alas kerak dengan kerajang, kemudian isikannya dengan pemberat pai seramik atau kacang kering. Letakkannya di atas dulang pembakar panas dan bakar sehingga sedikit keperangan di sekeliling tepinya, kira-kira 20 minit. Keluarkan pemberat dan kerajang dan teruskan membakar sehingga kerak keperangan, kira-kira 10 minit. Pindahkan dulang ke rak dawai dan sejukkan sepenuhnya. Biarkan dulang pembakar di dalam ketuhar.
- Sementara itu, sediakan inti: Dalam mangkuk sederhana, satukan puri labu, telur, krim pekat, gula pasir, vanila, kayu manis, halia, kapulaga, buah pala, allspice, dan garam. Tuangkan inti ke dalam kerak yang telah disejukkan dan masukkan semula ke dalam dulang pembakar panas di dalam ketuhar. Bakar sehingga inti mengeras di sekeliling tepi tetapi bahagian tengahnya masih bergoyang sedikit, 50 minit hingga 1 jam. Pindahkan pai ke rak dawai dan sejukkan sepenuhnya.
- Buat krim putar: Menggunakan pengadun pada kelajuan sederhana, pukul krim pekat, gula perang, vanila dan kayu manis sehingga kembang, 2 hingga 3 minit. Hidangkan pai labu dengan krim putar.
Kategori:
Resipi yang serupa
