Kek coklat untuk Hari Valentine

Undian: 1

Masa: 2 jam 20 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8

Kek coklat untuk Hari Valentine - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek

2.5 cawan tepung premium
1.5 sudu kecil soda penaik
1 sudu teh garam
170 g mentega tawar, suhu bilik
2 sudu besar gula
100 g coklat gelap tempered
1 sudu teh ekstrak vanila
2 biji telur
1.5 cawan air sejuk
Likur Chambord
Semburan memasak untuk merawat kulat
Krim coklat, resipi berikut
Coklat gelap, serbuk, untuk hiasan
Peranti tambahan2 acuan dengan bahagian bawah yang boleh ditanggalkan, diameter 22 cm.

Krim coklat

3 cawan gula tepung
7 sudu besar air panas
115 g coklat gelap tempered
2 sudu kecil ekstrak vanila
60 g mentega tawar, pada suhu bilik
1/4 cawan coklat gelap separa manis 65% koko, diparut

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, coklat gelap, gula tepung, minuman keras

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan rak di tengah ketuhar dan panaskan hingga 170°C.
Ayak tepung, soda penaik dan garam ke dalam mangkuk besar; ketepikan.

Menggunakan pengadun, pukul mentega dan gula sehingga gebu, kemudian masukkan coklat dan vanila selama 3 minit. Pukul telur, satu demi satu, dan terus pukul selama 3 minit lagi. Masukkan bahan-bahan kering dari mangkuk secara beransur-ansur, selang-seli dengan air sejuk. Pukul selama 1 minit selepas setiap penambahan. Anda sepatutnya mendapat doh yang licin dan homogen.

Potong dua bulatan kertas parchment untuk melapik bahagian bawah loyang springform, semburkannya dengan minyak. Sembur kertas dengan minyak. Tuangkan adunan dan ratakan dengan spatula sehingga adunan memenuhi dua pertiga daripada loyang.
Bakar kek selama 30-35 minit, sehingga lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih dan kek kembali kembang apabila ditekan. Biarkan sejuk selama 40 minit.
Pisahkan cincin dan lepaskan pai, griskannya dengan satu sudu minuman keras.

Dengan menggunakan spatula logam, sapukan 1/2 cawan aising coklat di atas kek. Letakkan aising di tengah dahulu dan ratakan di sekeliling tepinya. Letakkan lapisan kek kedua di atas dan sapukan jumlah yang sama di atas. Akhiri dengan menyapu aising di bahagian luar.
Sejukkan kek selama 5 minit sebelum menghias. Gunakan pisau untuk mengikis serpihan coklat dan taburkannya ke atas kek.

Sejukkan dan hiris.

Krim coklatMenggunakan pengadun tangan, pukul gula tepung dan air pada kelajuan rendah sehingga seperti sirap. Pukul coklat gelap dan vanila, kemudian mentega. Dalam mangkuk berasingan, letakkan coklat parut, masukkan adunan yang telah dipukul, dan pukul sehingga sebati pada kelajuan tinggi.