Kek Coklat Patah Hati

Undian: 1

Masa: 2 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8-10

Bagi mereka yang tidak mengambil serius perasaan orang lain dan tidak menyukai Hari Valentine, berikan mereka kek patah hati yang lazat yang akan meluahkan kedalaman perasaan mereka dengan cara yang lebih lembut. Walaupun pencuci mulut yang lazat ini mudah dibuat, ia tidaklah remeh. Tapak span disalut dengan aising coklat dan kacang, dan dihiasi dengan gula-gula tebu berbentuk serpihan kaca. Lakukan segalanya dengan kasih sayang, kerana Hari Valentine adalah alasan untuk meluahkan perasaan anda.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek span

Semburan tidak melekat untuk acuan
Tepung gandum untuk menyapu habuk pada kuali
Campuran untuk memasak biskut coklat 450 g (tambah bahan-bahan yang diperlukan)

Gelas gula

2/3 cawan gula pasir
1/4 cawan sirap jagung
1/4 sudu kecil krim tartar

Glaze

Satu kotak (350 g) pelbagai jenis coklat dengan kacang (kira-kira 24 keping)
1/4 cawan krim pekat

Krim putar

1.5 cawan krim pekat
1/4 cawan gula pasir
Peralatan khas: Loyang pembakar berbentuk hati 23cm.

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, adunan kek, gula, sirap, krim tartar, coklat, krim

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan kek span: Panaskan ketuhar hingga 180°C. Semburkan kuali dengan minyak dan taburkan tepung, kibaskan lebihan tepung.
Sediakan adunan kek span mengikut arahan pada bungkusan dan tuangkan ke dalam loyang yang telah disediakan. Bakar sehingga lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih, 40 hingga 45 minit. Letakkan di atas rak dawai dan sejukkan selama 10 minit. Terbalikkan loyang ke atas pinggan, kemudian balikkan semula ke atas rak untuk menyejukkan sepenuhnya.

Sediakan gelas gula: Alas dulang pembakar dengan kertas parchment. Dalam mangkuk kecil, satukan gula, sirap jagung dan krim tartar. Panaskan campuran dalam ketuhar gelombang mikro dalam selang 2 minit, kacau setiap satu, sehingga gula mula larut dan campuran bertukar menjadi keperangan, kira-kira 4 minit. Tuangkan campuran ke atas dulang pembakar yang telah disediakan dan ratakan dengan spatula ofset ke dalam bentuk segi empat tepat nipis berukuran 9 x 7 inci. Sejukkan sehingga betul-betul pekat, kira-kira 15 minit. Gunakan tukul untuk memecahkan gula-gula sehingga ia menyerupai kaca yang pecah.
Sediakan lapisan glasir: Dalam periuk kecil di atas api sederhana, cairkan coklat dan krim pekat, kacau selalu, sehingga sebati. Angkat dari api dan biarkan sejuk sedikit.
Buat krim putar: Menggunakan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana, pukul krim pekat dan gula sehingga terbentuk puncak yang pekat.
Susun kek: Setelah kek sejuk, potong bahagian atasnya dengan pisau bergerigi untuk meratakannya (kek akan mengembang selepas dibakar). Potong kek kepada separuh secara mendatar untuk membuat dua lapisan yang sekata, kemudian susun lapisan tersebut dan potong kepada separuh dalam corak zig-zag, menghasilkan dua bahagian hati yang patah.
Letakkan dua bahagian bawah di atas alas atau pinggan kek, asingkan sedikit. Sapukan krim putar pada lapisan kek. Letakkan baki dua bahagian di atas dan tuangkan lapisan coklat ke atas kek, pastikan ia menutupi seluruh permukaan dan mengalir ke sisi. Hiaskan dengan kristal gula pecah dan sejukkan sehingga coklat mengeras, kira-kira 15 minit. Hiris kek hati pecah dan hidangkan.