Gula-gula karamel berkrim

Undian: 4

Masa: 1 jam 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 32 (5 cm) petak

Rasa yang kaya dan berkrim, tekstur yang lembut, dan warna karamel terakota yang menyelerakan wajar dikongsi dengan lebih ramai orang. Jadi, hadiahkan keluarga dan rakan-rakan anda dengan gula-gula ini.

Untuk mengelakkan sirap daripada menghablur, jangan kacau selepas menuang air sehingga anda menambah mentega dan krim. Sebaiknya renehkannya dengan penutup lutsinar. Anda juga boleh menambah 1/2 sudu teh krim tartar ke dalam gula untuk mengelakkan penghabluran. Lebih mudah untuk memotong gula-gula menjadi kepingan individu menggunakan pemotong piza yang disembur sedikit minyak sayuran.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

5 sudu besar gula
1 cawan air
6 sudu besar (90 g) mentega
1 cawan krim pekat, dipanaskan jika boleh

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: gula, mentega, krim

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan gula dalam periuk yang bersih dan kering. Tuangkan air, bergerak lebih dekat ke tepi periuk untuk mengelakkan kristal gula terpercik ke sisi. Didihkan dan masak dengan api yang besar sehingga campuran bertukar menjadi kuning keperangan. Angkat dari api dan kacau mentega dengan sudu kayu, kemudian krim.
Tuangkan ke dalam acuan bersaiz 20 x 20 cm yang dialas dengan kerajang aluminium yang telah disapu minyak. Biarkan karamel sejuk dan mengeras. Setelah mengeras, potong menjadi empat segi. Balut dengan filem hiasan jernih. Simpan pada suhu bilik.

Pengarang resipi itu - Gail Gand (AS) – cef pastri dan pemilik bersama restoran TRU Chicago

Kategori:

resipi / Hidangan perayaan / Pencuci mulut / Gula-gula

Resipi yang serupa