Ganache glaze
Undian: 2
Masa: 20 minit.
Ganache ialah aising coklat serbaguna yang sesuai untuk melapisi sebarang kek, pastri, kek cawan atau buah-buahan. Setelah masak, ganache juga boleh digunakan untuk membuat gula-gula yang lazat dengan menggulung bebola coklat gulung dalam koko, kelapa atau kacang hancur. Resipi ini sangat mudah dibuat, dan anda tidak perlu menjadi cef pastri untuk membuatnya. Hanya campurkan coklat gelap berkualiti tinggi dan krim pekat panas dalam bahagian yang sama, biarkan ia sejuk, dan mula merealisasikan fantasi kuih-muih anda.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 450 g coklat gelap, dicincang halus
- 450 ml (2 cawan) krim pekat 33%
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: coklat gelap, krim
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan coklat cincang ke dalam mangkuk pemproses makanan.
- Tuangkan krim pekat ke dalam mangkuk 1 liter yang selamat digunakan di dalam ketuhar gelombang mikro dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro pada kuasa penuh selama 3–4 minit, atau sehingga krim mula mendidih perlahan. Jangan biarkan ia mendidih.
- Tuangkan krim ke dalam coklat dan biarkan selama 2 minit. Kemudian, gaulkan semuanya sehingga sebati. Ganache ini boleh digunakan untuk aising. Jika anda mahukan aising yang lebih ringan, sejukkan ganache ke suhu bilik, kira-kira 2 jam, pindahkannya ke dalam mangkuk pengadun berdiri, dan pukul pada kelajuan tinggi selama 2-3 minit.
Keluar: 3.5 sudu besar.
Kategori:
Resipi yang serupa
