Kek Aiskrim Pudina

Undian: 2

Masa: Pukul 5.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 845, jumlah lemak 53 G., lemak tepu 31 G., protein 10 G., karbohidrat 92 G., serat 5 G., kolesterol 112 mg, natrium 307 mg, gula 72 G.

Kek ini merupakan impian penggemar pudina dan coklat dan merupakan hidangan yang sempurna untuk makan malam Krismas. Ia diisi dengan aiskrim vanila yang dicampur dengan gula-gula pudina yang dihancurkan, di atasnya terdapat lapisan coklat ganache yang tebal, dan di atasnya terdapat lebih banyak gula-gula pudina merah dan putih yang dihancurkan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kerak biskut

6 sudu besar mentega tawar, dicairkan
250 g biskut wafer coklat, dihancurkan

Kek aiskrim

16 biji gula-gula pudina bulat merah dan putih, dihancurkan
2 L (8 cawan) aiskrim vanila, dilembutkan

Ganache coklat

220 g coklat gelap, dicincang
3/4 cawan krim pekat
8 biji gula-gula pudina bulat merah dan putih, dihancurkan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: biskut wafer, batang lolipop, aiskrim vanila, sos coklat

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 175°C, griskan loyang springform 22cm dengan mentega dan alas bahagian bawah dengan kertas parchment.
Dalam mangkuk sederhana, satukan mentega cair dan biskut wafer yang dihancurkan. Ratakan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan, tekan ke bahagian bawah dan ke atas pada sisi-sisinya. Bakar selama 10 minit. Biarkan sejuk sepenuhnya sebelum digunakan.

Kek aiskrim:

Kacau pudina yang dihancurkan ke dalam aiskrim. Sendukkan aiskrim berisi pudina ke atas kerak biskut, tekan dengan kuat. Gunakan spatula ofset untuk meratakannya. Tutup dengan pembalut plastik dan bekukan sehingga betul-betul keras, kira-kira 2-2.5 jam.
Gulungkan pisau di sekeliling tepi kek, kemudian keluarkan cincin dari loyang. Terbalikkan kek ke atas sekeping pembalut plastik dan keluarkan bahagian bawah loyang dan kertas roti. Letakkan pinggan hidangan terbalik di atas kek dan terbalikkannya semula. Simpan kek di dalam peti sejuk beku sehingga sedia untuk dihias.
Ganache:

Letakkan coklat dalam mangkuk kalis haba sederhana. Dalam periuk kecil, biarkan krim pekat mendidih perlahan. Tuangkan krim ke atas coklat dan kacau sehingga sebati. Biarkan sejuk selama 10 minit sebelum digunakan.
Tutup bahagian atas dan sisi kek dengan ganache dan taburkan dengan gula-gula pudina yang dihancurkan. Jika kek mula lembut, letakkannya di dalam peti sejuk selama beberapa minit.
Biarkan kek di dalam peti sejuk beku selama 1.5 hingga 2 jam lagi atau semalaman. Biarkan ia pada suhu bilik selama kira-kira 20 minit sebelum dihiris.