Bagel Cuernitos
Undian: 2
Masa: 1 jam 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 12 bagel
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 12 bagel
Cuernitos Mexico (Sepanyol: cuernitos Cuernitos (tanduk pendek) sering dibandingkan dengan croissant Perancis, tetapi persamaannya terhad kepada bentuknya. Tidak seperti croissant, cuernitos dibakar bukan daripada pastri puff, tetapi daripada pastri kerak pendek beragi yis, dan selepas dibakar, teksturnya lebih seperti ban yang padat. Cuernitos biasanya dibuat tanpa inti: doh digulung menjadi croissant, ditaburi dengan gula kayu manis, dan dibakar. Ia lazat, manis, dan aromatik walaupun tanpa inti.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 3.5 cawan tepung premium
- 3/4 cawan gula
- 0.5 sudu kecil kayu manis kisar
- 1/4 sudu teh garam
- 1 (7 g) paket yis kering aktif
- 3/4 cawan air
- 1/4 cawan marjerin
- 1/4 sudu kecil ekstrak vanila
- Gula dan kayu manis, untuk taburan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, doh yis, kayu manis
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam mangkuk pengadun berdiri, satukan tepung, gula, kayu manis dan garam. Masukkan yis, air, marjerin dan vanila. Gaul selama 1 minit pada kelajuan rendah menggunakan pengadun yang dilengkapi dengan cangkuk doh. Tingkatkan kelajuan kepada sederhana dan pukul selama 1 minit lagi. Tutup doh dengan kertas lilin dan biarkan selama 30 minit.
- Letakkan doh di atas permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung dan bahagikannya kepada 12 bahagian yang sama. Canai setiap bahagian sehingga setebal 25 cm (10 inci) dan bentukkan menjadi segi tiga terpotong dengan tapak 15 cm (6 inci) dan bahagian atas 5 cm (2 inci). Canai setiap bahagian menjadi kayu balak, bermula dengan tapak 15 cm (6 inci). Bentukkan doh dengan berhati-hati menjadi bulan sabit dan letakkannya di atas dulang pembakar yang telah disapu sedikit minyak.
- Campurkan 2 sudu besar gula dan 1/4 sudu teh kayu manis dan taburkan secara rata ke atas doh. Tutup dan biarkan di tempat yang hangat dan bebas draf (30°C) selama 15 minit.
- Bakar pada suhu 190°C selama 15-18 minit. Sejukkan bagel di atas dulang pembakar di atas rak dawai.
Kategori:
Resipi yang serupa
