50 hidangan dalam tin muffin

Mana-mana hidangan akan lebih menarik dalam bentuk mini...

3. Frittata brokoli. Pukul bersama 10 biji telur, 1/4 cawan susu, 2/3 cawan campuran keju parut daripada tiga jenis, 1/2 sudu teh garam, dan secubit lada sulah. Bahagikan kepada 12 acuan muffin yang telah digris; letakkan 1 cawan brokoli kukus dan keju yang dicincang halus di atasnya. Bakar pada suhu 350°F (190°C) sehingga pekat, 12-15 minit. Sejukkan.

4. Telur rebus. Tuangkan 1 sudu besar air panas ke dalam setiap acuan muffin. Pecahkan 1 biji telur ke dalam setiap acuan muffin; perasakan dengan garam dan lada sulah. Bakar pada suhu 180°C (350°F) sehingga mencapai tahap pendewasaan yang diingini, 12-14 minit. Keluarkan dengan berhati-hati menggunakan sudu.


5. Ham dengan telur. Buat belahan 6 keping bacon Kanada dari tepi ke tengah; tekan setiap keping ke dalam acuan muffin, bertindih jika perlu. Pecahkan 1 biji telur ke dalam setiap rongga; perasakan dengan garam dan lada sulah. Bakar pada suhu 180°C sehingga mencapai tahap rangup yang diingini, 12-14 minit.

6. Gulungan kayu manis dengan daging asap. Ambil doh gulungan kayu manis yang dibeli di kedai (tiub 12 oz), bahagikan kepada beberapa bahagian, dan letakkan di dalam loyang yang telah digris. Taburkan dengan bacon yang telah dimasak dan dihancurkan, tekan perlahan. Bakar mengikut arahan pada bungkusan. Siramkan dengan lapisan sayu atau sirap maple.

7. Croissant madu. Potong doh croissant yang dibeli di kedai (tiub 230g) kepada kepingan 2.5cm tanpa dibuka pembalutnya. Gaulkan dengan mentega cair, madu, kismis dan pecan cincang (3 sudu besar setiap satu), dan 1 sudu teh gula kayu manis. Bahagikan kepada 6 cawan pembakar yang dialas dengan kerajang tidak melekat. Bakar pada suhu 425°F (220°C) sehingga perang keemasan, 12-15 minit.


8. Croissant dengan coklat. Potong 12 jalur, 5 x 10 cm, daripada pastri puff yang dibeli di kedai (bungkusan 16 oz); letakkan 2 sudu teh coklat cincang di tengah setiap satu. Lipat satu tepi pendek pastri di atas coklat, kemudian lipat tepi yang bertentangan. Letakkannya dengan bahagian jahitan menghadap ke bawah di dalam loyang. Bakar pada suhu 200°C sehingga perang keemasan, 12-15 minit.

9. Lempeng Blueberry Mini. Cairkan 3 sudu besar mentega dengan 3/4 cawan sirap maple di dalam ketuhar gelombang mikro. Lapisi 3 lempeng mini yang telah dicairkan dan sedikit beri biru di setiap rongga loyang 12 cawan yang dialas dengan kerajang tidak melekat. Renjiskan sirap maple ke atas setiap lapisan dan bahagian atasnya. Bakar selama 15 minit pada suhu 400°F (200°C) untuk memanaskan sepenuhnya.


10. Muffin Roti Bakar Perancis. Pukul bersama 2 cawan susu, 4 biji telur, 1/4 cawan gula, 1 sudu besar vanila dan 1/2 sudu teh buah pala kisar. Masukkan 8 cawan roti putih yang dipotong dadu; rendam selama 10 minit, kacau sekali-sekala. Bahagikan kepada 12 acuan muffin yang telah digris; letakkan hirisan badam di atasnya. Bakar pada suhu 350°F (180°C) sehingga pekat, 25 minit. Renjiskan dengan sirap maple.


11. Muffin oat dengan kranberi. Pukul bersama 1.5 cawan susu suam, 1/4 cawan setiap satu gula perang dan mentega cair, 2 biji telur, 1/2 sudu teh kayu manis, dan secubit garam. Masukkan 3 cawan oat gulung, 3/4 cawan setiap satu kranberi kering dan biji labu, dan 1/2 sudu teh serbuk penaik. Bahagikan kepada 12 loyang yang telah digris. Bakar pada suhu 350°F (180°C) sehingga pekat, 25 minit.



12. Brie Panggang. Potong 12 auns (340 g) keju Brie kepada 12 kiub 1 inci (2.5 cm); bahagikan kepada 6 dulang pembakar yang dialas dengan kerajang tidak melekat. Sendukkan 1 sudu besar chutney mangga ke dalam setiap satu. Bakar pada suhu 200°C (400°F) sehingga berbuih, 10 minit. Hidangkan dengan hirisan baguette bakar.


13. Terin keju kambing. Kisar 280 g (9 oz) keju kambing, 230 g (8 oz) keju krim, 1 sudu besar setiap satu bawang putih panggang dan thyme, pasli, dan daun kucai cincang; perasakan dengan garam dan lada sulah. Ketepikan separuh adunan. Kisar baki adunan keju dengan 1/2 cawan bit masak cincang. Alas 6 cawan acuan muffin dengan pembalut plastik; lapiskan kedua-dua adunan keju secara sekata. Sejukkan selama 2 jam.


14. Roti dengan keju dan ham. Potong doh croissant yang dibeli di kedai (tiub 230g) kepada kepingan 2.5cm tanpa membuka pembalut. Masukkan 3 sudu besar mentega cair, 1/4 cawan setiap hirisan ham dan keju Gruyère parut, dan 1 sudu kecil thyme cincang; kacau hingga sebati. Bahagikan kepada 6 cawan pembakar yang dialas dengan kerajang tidak melekat. Bakar pada suhu 425°F (220°C) sehingga perang keemasan, 12-15 minit.


15. Focaccia. Tekan 30g (1 oz) doh piza ke dalam setiap 12 rongga loyang yang telah digris. Biarkan selama 1 jam. Sapukan dengan minyak zaitun, taburkan garam laut, lada sulah, dan rosemary cincang, kemudian letakkan hirisan pesto dan tomato ceri di atasnya. Bakar pada suhu 200°C (400°F) sehingga perang keemasan dan kembang, 12 minit.


16. Focaccia dengan anggur. Ikut resipi #15, menggunakan anggur merah yang dibelah dua dan bukannya pesto dan tomato; tekan perlahan-lahan ke dalam doh sebelum dibakar.


17. Spanakopita. Campurkan 6 auns bayam segar yang dicincang, 3/4 cawan feta hancur, 1 biji telur yang dipukul, 2 hirisan daun bawang, dan 2 sudu besar dill cincang; perasakan dengan garam dan lada sulah. Potong 12 petak 4 inci daripada 3 keping adunan filo. Tekan ke dalam loyang 12 keping yang telah digris. Ratakan inti di atas pastri dan lipat lebihan pastri ke tengah. Bakar pada suhu 425°F (220°C) sehingga perang keemasan dan kembang, 15 minit.

18. Kek ketam. Campurkan 8 auns (230 g) isi ketam, 1/3 cawan biskut mentega hancur, 2 sudu besar mayonis, 1 sudu teh setiap kulit lemon dan daun kucai cincang, 1/4 sudu teh garam, dan secubit lada cayenne. Tekan perlahan ke dalam 12 acuan muffin yang telah digris dan sejukkan selama 15 minit. Bakar pada suhu 400°F (200°C) sehingga perang keemasan, 10 minit. Hidangkan dengan sos tartar.

19. Hirisan kentang. Gaulkan 2 paun (900 g) kentang russet yang telah dikupas (dihiris nipis), 1 1/2 cawan krim putar, 1 ulas bawang putih parut, 1 sudu teh garam, beberapa kisar lada sulah, dan secubit buah pala. Susun kentang dalam 12 rongga pinggan kaserol yang telah digris dan letakkan campuran krim di atasnya. Tutup dengan kerajang aluminium dan bakar pada suhu 180°C sehingga lembut, 40 minit. Keluarkan kerajang aluminium; taburkan dengan 1/3 cawan keju Gruyere parut. Bakar selama 20 minit lagi.


20. Kentang dengan daging asap. Ikut resipi #19, gantikan krim dengan kuah ayam, tambah 2 sudu teh thyme, dan hilangkan buah pala. Taburkan dengan 1/4 cawan daging asap dan keju yang telah dicincang dan dimasak.

21. Nachos kentang. Rebus 12 biji kentang baru sehingga empuk, 10 minit. Letakkan setiap satu dalam acuan muffin yang telah digris; lenyekkan dengan garpu dan renjiskan dengan minyak zaitun. Bakar pada suhu 450°F (230°C) sehingga rangup, 25-30 minit. Taburkan dengan 3/4 cawan keju Pepper Jack parut dan bakar selama 1 minit untuk cair. Letakkan krim masam, guacamole dan daun bawang di atasnya.

Kami mengesyorkan 22. Hushpuppies. Pukul bersama 1/2 cawan tepung jagung, 1/4 cawan tepung serbaguna, 1 sudu besar gula, 1 sudu teh serbuk mustard, 1/2 sudu teh setiap serbuk penaik dan garam. Pukul bersama 1 biji telur, 1/2 cawan susu, dan 2 sudu besar mentega cair. Bahagikan campuran ke dalam 24 acuan muffin mini yang telah digris (kira-kira 1 sudu besar setiap satu); letakkan acuan koktel yang telah dibelah dua di atas setiap acuan. Bakar pada suhu 400°F (200°C) sehingga pekat, 13 hingga 15 minit.

23. Tamale. Buat adunan hushpuppy (No. 22). Goreng 8 auns daging kisar dalam minyak zaitun; perasakan dengan 1 sudu teh setiap serbuk cili dan jintan manis dan 1/2 sudu teh garam. Masukkan 3/4 cawan salsa kacang-jagung; reneh sehingga pekat. Bahagikan kepada 12 cawan pembakar yang dialas dengan kerajang aluminium; letakkan adunan dan 3/4 cawan keju Pepper Jack yang dicincang di atasnya. Bakar pada suhu 350°F (190°C) sehingga pekat, 20 minit.

24. Piza. Tekan 1 auns (30 g) doh piza ke dalam setiap 12 loyang yang telah digris. Letakkan 2 sudu teh sos piza, mozzarella parut dan bahan tambahan lain di atas setiap loyang. Bakar pada suhu 245°C (450°F) sehingga kembang dan berwarna perang keemasan, selama 12 minit.

25. Calzon. Bahagikan 1 paun (450 g) doh piza kepada 12 bebola dan bentangkan setiap satu menjadi bulatan 7 cm (3 inci). Letakkan 1 sudu teh pepperoni, ricotta dan mozzarella parut yang dicincang di tengah setiap satu. Kumpulkan doh di sekeliling inti dan picit tepinya untuk menutupnya. Susun, bahagian jahitan ke bawah, dalam 12 loyang yang telah disapu mentega dan sapukan dengan minyak zaitun. Bakar pada suhu 350°F (180°C) sehingga perang keemasan, 20-25 minit.

26. Pai spageti mini. Masak 8 auns (230 g) spageti mengikut arahan pada bungkusan. Tapiskan dalam penapis; gaulkan dengan 1 1/2 cawan sos marinara panas, 1 biji telur yang dipukul, 1/3 cawan Parmesan parut, 6 keping bacon masak cincang, dan 2 sudu besar pasli. Bahagikan kepada 12 ramekin yang dialas dengan kerajang tidak melekat; letakkan mozzarella parut di atasnya. Bakar pada suhu 400°F (200°C) sehingga perang keemasan, 15 minit.


27. Lasagna. Campurkan 1 cawan setiap ricotta dan mozzarella parut, 1/4 cawan Parmesan dan pasli cincang, dan 1 biji telur. Potong 12 keping pasta segar, 4 x 6 inci (10 x 15 cm). Letakkan 1 sudu besar sos marinara dalam setiap 12 rongga kuali. Tekan 1 keping pasta ke dalam setiap keping. Bahagikan inti dan tuangkan 1 sudu besar sos lagi ke atas setiap hidangan. Lipat tepi pasta yang tergantung ke tengah dan tutup dengan melembapkan sedikit dengan air. Masukkan 2 sudu besar sos lagi; taburkan dengan mozzarella dan Parmesan. Bakar pada suhu 400°F (200°C) sehingga perang keemasan dan berbuih, 15 minit. Taburkan dengan pasli cincang.

28. Lasagna dengan bayam. Ikut resipi #27, gantikan pasli dalam inti dengan 1 cawan bayam segar yang dicincang.

29. Bebola daging. Campurkan 1 paun daging kisar, 1/3 cawan setiap satu serbuk roti, Parmesan parut, dan pasli cincang, 1 biji telur, 1 ulas bawang putih parut, 1/2 sudu teh garam, dan beberapa kisar lada sulah. Bentukkan menjadi 6 bebola. Letakkan dalam 6 cawan acuan muffin besar yang dialas dengan kerajang tidak melekat. Bakar pada suhu 425°F (220°C) sehingga perang keemasan, 20 minit. Hiaskan dengan sos marinara, mozzarella parut, dan Parmesan. Bakar selama 15 minit lagi.


30. Roti Daging Mini. Campurkan 900g campuran meatloaf (daging lembu, babi, dan anak lembu), 1/2 cawan setiap bawang parut dan serbuk roti panko, 1 biji telur, 1 sudu besar sos Worcestershire, 1 sudu kecil setiap serbuk cili, thyme cincang, dan garam, dan beberapa secubit lada sulah. Bahagikan kepada 12 ramekin yang telah digris. Sapukan dengan sos cili (seperti Heinz). Bakar selama 12-15 minit pada suhu 425°F (220°C) sehingga masak.

31. Burger keju mini. Letakkan bahagian bawah 12 ban kentang mini ke dalam 12 rongga pembakar yang dialas dengan kerajang tidak melekat. Bentukkan 1 paun daging kisar menjadi 12 patty kecil dan masukkan ke dalam rongga pembakar; perasakan dengan garam dan lada sulah. Bakar pada suhu 425°F (220°C) sehingga pejal, kira-kira 10 minit. Letakkan hirisan kecil keju Amerika di atasnya dan bakar selama kira-kira 5 minit untuk cair. Masukkan hirisan jeruk, mustard, sos tomato, dan bahagian atas ban.


32. Makaroni dan keju. Masak 1 1/2 cawan pasta mengikut arahan pada bungkusan; toskan dalam penapis. Panaskan 2 sudu besar mentega dalam periuk sederhana dengan api sederhana. Masukkan 2 sudu besar tepung sehingga sebati. Masukkan 2 cawan susu; biarkan mendidih perlahan. Masukkan 2 cawan keju cheddar parut, kacau sehingga cair. Masukkan pasta dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Bahagikan kepada 12 cawan pembakar yang dialas dengan kerajang tidak melekat; taburkan dengan Parmesan. Bakar pada suhu 400°F (200°C) sehingga perang keemasan, 15 minit.


33. Tako. Salut acuan muffin 6 cawan dengan semburan masakan. Tekan tortilla gandum 6 inci ke dalam setiap rongga; salut dengan semburan masakan dan perasakan dengan garam dan serbuk cili. Bakar pada suhu 220°C (225°C) sehingga perang keemasan, 8-10 minit. Sejukkan. Angkat dan letakkan guacamole, kacang goreng semula, krim masam dan salsa segar di atasnya. Letakkan salad parut, daun ketumbar cincang dan keju cheddar parut di atasnya.


34. Campuran smoothie. Kisar 3 cawan kale cincang, 1 cawan setiap timun dan nanas cincang, 3/4 cawan air kelapa, 4 hirisan halia yang dikupas, dan secubit kunyit. Bahagikan kepada 12 kuali. Bekukan sehingga pejal, kira-kira 6 jam. Untuk 1 smoothie: Kisar 3 hidangan campuran dengan 3/4 cawan air kelapa.

35. Strawberi dengan coklat. Alas acuan muffin 12 cawan dengan pelapik kerajang tidak melekat dan salut dengan semburan masakan. Susun beberapa biji strawberi yang dibuang kulitnya dan 1 sudu besar kacang tanah dalam setiap acuan muffin. Cairkan 4 oz coklat separa manis yang dicincang dalam ketuhar gelombang mikro. Renjiskan ke atas strawberi. Sejukkan sehingga pekat.


36. Roti monyet dengan mentega kacang. Ambil doh skon yang telah disediakan (2 tiub 210 g / 8 oz), potong setiap satu kepada 4 bahagian, dan gaul dengan 1/2 cawan gula. Bahagikan kepada 12 acuan muffin yang telah digris. Pukul 1/4 cawan mentega kacang suam dan 2 sudu besar mentega cair; sudukan ke atas doh. Bakar pada suhu 180°C / 350°F sehingga kembang dan perang keemasan, 25 minit. Keluarkan skon semasa masih suam dan renjiskan dengan jem suam.

37. Roti Monyet Kelapa Coklat. Potong setiap tiub doh scone 16-auns (460 gram) yang dibeli di kedai kepada 8 keping; canai dalam 1/3 cawan minyak kelapa cair, kemudian 1 cawan gula turbinado. Bahagikan separuh doh kepada 6 acuan muffin yang telah digris; taburkan dengan 1/3 cawan cip coklat dan letakkan baki doh di atasnya. Bakar pada suhu 350°F (180°C) sehingga kembang dan keperangan, 25 minit.

38. Pencuci mulut S'mores. Cairkan 1 cawan marshmallow mini daripada bungkusan 280g dalam periuk besar bersama 4 sudu besar mentega, kacau sehingga sebati. Masukkan 6 cawan keropok graham. Angkat dari api, masukkan marshmallow yang telah disimpan dan 1 cawan cip coklat susu. Tekan ke dalam 12 acuan muffin yang telah digris; biarkan sejuk.

39. Kek coklat. Cairkan 8 auns (230 g) coklat separa manis cincang dengan 10 sudu besar (100 ml) mentega di dalam ketuhar gelombang mikro; kacau sehingga sebati. Pukul 3 biji telur dan 3 kuning telur dengan 1 cawan (100 ml) gula tepung dengan pengadun elektrik sehingga gebu, 2 minit. Pukul 1/3 cawan (100 ml) tepung dan campuran coklat sehingga sebati. Alas 12 acuan muffin dengan pelapik kertas dan salut dengan semburan masakan. Bahagikan adunan antara acuan. Bakar selama 10 minit pada suhu 400°F (200°C), sehingga bahagian atasnya keras tetapi bahagian tengahnya masih lembap. Hidangkan segera.

40. Pencuci mulut beku dengan mentega kacang. Cairkan 8 auns coklat separa manis yang dicincang dengan 1/3 cawan krim pekat di dalam ketuhar gelombang mikro. Sendukkan 1 sudu teh coklat cair ke dalam 24 acuan muffin mini yang dialas; sejukkan sehingga pekat. Kacau bersama 1/3 cawan setiap mentega kacang dan gula tepung dengan 2 sudu besar mentega lembut sehingga sebati. Masukkan ke dalam acuan; sendukkan baki coklat ke atas permukaannya. Bekukan sehingga pekat, kira-kira 4 jam.


41. Yogurt beku dengan buah-buahan. Kisar 2 cawan yogurt Yunani 2% lemak biasa dengan 1/4 cawan madu atau sebarang jem dalam pengisar sehingga sebati. Bahagikan kepada 12 acuan muffin yang dialas kertas, tambah beberapa beri atau kepingan buah-buahan. Bekukan selama 2 jam sehingga pekat.

42. Kek perayaan. Potong 6 keping kek span kepada separuh, setebal 1/2". Tekan setiap keping ke dalam bekas kek cawan pada acuan muffin 6 cawan dan letakkan sesudu besar aiskrim lembut di atasnya. Tekan sepotong kek lagi di atasnya. Bekukan selama 6 jam sehingga pejal. Keluarkan dari loyang, sapukan krim putar di atas dan sisi, dan hiaskan dengan taburan pelangi.

43. Kek biskut cip coklat. Ikut resipi #42, menggunakan 2 skup kecil aiskrim dan sapukan biskut sandwic coklat hancur di antara kedua-duanya. Gunakan taburan coklat.

44. Biskut cip coklat. Pukul 110g mentega cair dengan 3/4 cawan gula perang muda dan gula pasir. Masukkan 1 biji telur dan 1 sudu teh vanila. Pukul 1 1/4 cawan tepung dengan 1/2 sudu teh garam dan 1/4 sudu teh serbuk penaik; gaul rata dengan adunan. Gaulkan 1/2 cawan cip coklat. Bentukkan menjadi 12 bebola; letakkan ke dalam 12 acuan muffin yang dialas dengan kertas pembakar. Bakar pada suhu 180°C sehingga perang keemasan, 15 hingga 18 minit.

45. Kek keju mini. Pukul bersama 2 bungkus krim keju 8 oz (230 g), 2 biji telur, 1/2 cawan gula, 1 sudu teh setiap satu jus vanila dan lemon, dan secubit garam sehingga sebati. Masukkan 2 sudu teh serbuk biskut graham ke dalam 12 acuan muffin yang dialas. Bahagikan inti di antara acuan muffin. Bakar pada suhu 325°F (160°C) sehingga pekat, 30 minit.


46. ​​​​Kek keju limau nipis. Pukul 8 auns krim keju, 1 cawan setiap satu gula tepung dan krim masam, 1 sudu teh vanila, dan secubit garam dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana tinggi sehingga sebati. Larutkan 1 sudu teh gelatin dalam 1 sudu besar air suam; pukul ke dalam campuran krim dengan 1/4 cawan jus limau nipis. Campurkan 1 cawan keropok graham coklat hancur dengan 2 sudu besar mentega cair; tekan ke dalam 12 acuan muffin yang dialas. Bahagikan inti di antara acuan muffin. Sejukkan sehingga pekat, 4 jam. Taburkan dengan parutan kulit limau nipis.


47. Buah-buahan rangup. Gaulkan 3 biji pir yang telah dikupas dan dihiris, 1/3 cawan ceri kering yang dicincang, 1/4 cawan gula pasir, 1 sudu besar setiap satu tepung dan vanila ke dalam 12 rongga loyang tart yang dialas dengan kerajang tidak melekat. Campurkan 2/3 cawan tepung, 1/4 cawan setiap satu gula perang dan hazelnut yang dicincang, dan secubit garam dengan 4 sudu besar mentega lembut sehingga berketul kasar; taburkan campuran ke atas buah. Bakar pada suhu 350°F (180°C) sehingga perang keemasan, 25 minit.


48. Lempeng Belanda Blueberry. Bahagikan 2/3 cawan beri biru ke dalam 12 loyang yang telah digris. Kisar 1 cawan susu, 3/4 cawan tepung, 1/3 cawan gula, 2 biji telur, 1 sudu teh vanila dan 1/4 sudu teh serbuk penaik sehingga sebati. Bahagikan ke dalam loyang. Bakar pada suhu 190°C sehingga perang keemasan sedikit, 30-35 minit. Sejukkan di dalam loyang. Taburkan dengan gula tepung.

49. Ceri clafoutis. Bahagikan 1 1/3 cawan ceri yang telah ditoskan bijinya ke dalam 6 acuan muffin besar yang dialas dengan kertas pembalut. Dalam pengisar, satukan 1 cawan krim pekat, 1/4 cawan setiap satu tepung dan gula, 2 biji telur, 2 kuning telur dan 1/4 sudu teh ekstrak badam sehingga sebati. Bahagikan ke dalam acuan muffin; tutup longgar dengan kerajang aluminium. Bakar selama 45 minit pada suhu 350°F (180°C) sehingga sedikit pekat.


50. Pai Epal Mini. Tumis 900 g (2 lb) epal yang dicincang dan dikupas dalam 4 sudu besar mentega dengan 1/2 cawan gula, 1 sudu besar jus lemon, dan secubit garam sehingga lembut, 10 minit. Masukkan 1 sudu besar tepung dan 1/2 sudu teh kayu manis; biarkan sejuk. Potong 12 bulatan 10 cm (4 inci) daripada kerak pai yang dibeli di kedai (14 lb); potong sisa menjadi jalur. Tekan bulatan ke dalam rongga acuan muffin. Masukkan inti dan letakkan jalur pastri di atasnya mengikut corak kekisi. Sapukan dengan telur yang telah dipukul dan taburkan sedikit mentega di atasnya. Bakar pada suhu 190°C (375°F) sehingga kerak berwarna perang keemasan dan intinya berbuih, 35 hingga 40 minit.





Kategori: