Aprikot-ceri "Rugelach" (biskut jari)
Undian: 24
Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 36 bagel
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 36 bagel
Resipi terperinci untuk menyediakan hidangan masakan Yahudi.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 pek (225 g) keju krim pada suhu bilik
- 1/3 cawan gula pasir
- 1 sudu kecil ekstrak vanila
- 1/2 sudu kecil ekstrak badam
- 3/4 sudu kecil garam
- 2.5 cawan tepung gandum, tambah sedikit lagi untuk taburan debu
- 225 g mentega sejuk, dipotong kecil-kecil
- 1 cawan ceri kering
- 2/3 cawan jem aprikot
- 1/4 sudu kecil kayu manis kisar
- 1/4 sudu kecil serbuk allspice
- 3 sudu besar susu
- Taburan gula untuk hiasan (pilihan)
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: krim keju, pastri kerak pendek, Jem aprikot, ceri kering, ekstrak vanila, ekstrak badam, susu, tepung, allspice, kayu manis
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam pemproses makanan, kisar krim keju, gula pasir, kedua-dua ekstrak dan 1/2 sudu teh garam sehingga sebati.
Masukkan tepung dan mentega, kisar sehingga mentega dipotong menjadi kepingan sebesar kacang pea. Bahagikan doh kepada 3 bahagian, bentukkan menjadi cakera dan balut dengan plastik wrap. Sejukkan selama 1 jam. - Sediakan inti: Letakkan ceri kering dan 1/4 cawan air ke dalam mangkuk yang selamat digunakan di dalam ketuhar gelombang mikro. Tutup mangkuk dengan pembalut plastik dan cucuk bahagian dalamnya dengan pisau.
Panaskan selama 5 minit, kemudian tanggalkan filem dan biarkan sejuk. Pindahkan ke pemproses makanan, masukkan jem, kayu manis, allspice dan baki 1/4 sudu teh garam. Kisar sehingga menjadi pes.
Biarkan doh menjadi lembut sedikit pada suhu bilik. Canai setiap bahagian di antara kertas parchment yang telah ditaburi tepung menjadi bulatan 23 cm (9.5 inci). Pindahkan bulatan tersebut ke dalam peti sejuk beku semasa anda canai bahagian doh yang seterusnya. - Sendukkan 1/2 cawan inti ke atas setiap bulatan doh, tinggalkan sempadan 1/2 inci dan bulatan 2 inci di tengah. Menggunakan pisau tajam, potong setiap bulatan kepada 12 segi tiga. Bermula dari hujung yang lebar, gulung setiap segi tiga ke arah hujung yang runcing. Letakkan croissant yang telah siap di atas dulang pembakar, jarakkannya 2 inci antara satu sama lain. Sejukkan sehingga keras, kira-kira 30 minit.
Letakkan rak di sepertiga bahagian atas dan bawah ketuhar dan panaskan hingga 180°C (350°F). Sapukan croissant dengan susu dan taburkan gula. Bakar, putarkan loyang pada separuh masa, sehingga perang keemasan, selama 30 minit. Pindahkan ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
Kategori:
Resipi yang serupa
