Croissant pastri puff

Undian: 8

Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 36 croissant

Croissant mini sentiasa menjadi kegemaran semua orang. Anda boleh menghidangkan roti mini ini untuk sarapan pagi dan pencuci mulut, membawanya berjalan-jalan, atau menjamu tetamu dengannya. Buat sejumlah besar croissant rangup yang lazat dengan pelbagai inti yang pasti akan menggembirakan semua orang. Jika anda sudah mempunyai pastri puff yang sedia ada, membuatnya akan menjadi mudah, kerana inti yang dicadangkan tidak memerlukan sebarang penyediaan selain memotong bahan-bahannya. Dengan 700 gram doh, anda akan mendapat 12 croissant mini dengan setiap tiga perisa: mentega kacang dan pisang, keju dan ham, dan tofi masin dan pecan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Croissant mini

700 gr pastri puff
1 biji telur, dipukul dengan 2 sudu besar air, untuk menyapu doh

Mentega kacang dengan pisang

1/4 cawan mentega kacang
Separuh pisang, dipotong dadu

Ham dan Gruyere

1/4 cawan ham Black Forest yang dipotong dadu
1/4 cawan keju Gruyere parut halus
Biji bijan untuk ditabur

Toffee Pecan Masin

1/4 cawan pecan cincang halus
1/4 sudu besar ditumbuk Iris tofi
1 secubit garam

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pastri puff, pisang, Mentega kacang, ham yang diawet kering, Keju Gruyere, bijan, pecan, iris

Memasak hidangan mengikut resipi:

Bahagikan doh croissant kepada 3 bahagian dan canai setiap satu menjadi segi empat tepat 30x10 cm. Potong setiap satu kepada 12 segi tiga (untuk inti pecan karamel masin, anda boleh memotong doh menjadi segi empat tepat). Buat takuk pada setiap segi tiga dan lipat inti ke dalamnya, canai doh menjadi bentuk croissant.
Letakkan croissant di atas dulang pembakar yang dialas dengan kertas parchment, jarakkannya 5 cm antara satu sama lain, dan tutup dengan tuala dapur nipis, kemudian dengan pembalut plastik. Biarkan mengembang selama 1 jam 30 minit.

Panaskan ketuhar hingga 190°C. Sapukan setiap croissant dengan telur rebus. Taburkan croissant ham dengan biji bijan. Bakar selama 12–15 minit, sehingga berwarna perang keemasan.

Croissant paling sedap dihidangkan pada hari yang sama ia dibakar.
Jika anda ingin membuatnya lebih awal, anda boleh menguli doh, menggeleknya, dan biarkan ia naik. Kemudian, keesokan paginya, potong dan gulung croissant. Secara pilihan, bekukan croissant yang telah diisi di atas dulang pembakar (croissant berisi pisang lebih baik dibiarkan tidak beku), kemudian pindahkannya ke dalam beg penyejuk beku. Nyahbekukannya dan biarkan ia naik selama 3 jam sebelum dibakar.

Kategori:

resipi / Sarapan pagi / Kedai Roti / Pai dan roti yang lazat / Pencuci mulut / Donat, pai, roti / Masakan Perancis

Koleksi resipi