Pear direbus dalam wain dengan inti mascarpone

Undian: 1

Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 6 biji pir yang disumbat

Anda memerlukan beg pastri untuk resipi pir "mabuk" dengan inti keju manis ini. Pembuka selera ini, sesuai untuk mana-mana meja percutian, memerlukan kesabaran. Pear menghasilkan warna wain yang kaya dengan inti putih yang berbeza. Ia amat sesuai untuk jamuan Tahun Baru atau Krismas. Kejutkan tetamu anda dengan pencuci mulut yang luar biasa dengan rasa masam dan pedas wain mulled dan krim keju yang halus. Rebus pir yang telah dikupas dan direndam dalam wain bersama gula dan rempah ratus, kemudian masukkan inti dan isi dengan krim keju. Hidangkan pir yang disiram dengan sirap aromatik yang digunakan untuk memasaknya.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

6 biji pir Bartlett yang keras
1 botol wain merah
1 biji vanila, keseluruhannya
2 batang tepung
2 helai daun bay
2 sudu besar gula
2 bungkus (240 g) keju mascarpone, dilembutkan
0.5 cawan krim pekat
Secubit kayu manis
0.5 cawan gula tepung
2 sudu besar (30 g) mentega

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: buah pir, keju mascarpone, wain merah, gula tepung, krim, pod vanila, daun salam, kayu manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Kupas buah pir tanpa memotong batangnya. Didihkan wain dan air sejuk dalam jumlah yang sama di dalam periuk besar. Belah biji vanila memanjang dan masukkan ke dalam campuran wain. Masukkan batang kayu manis, daun bay, dan gula secukup rasa.

Masukkan pir ke dalam cecair dan reneh selama kira-kira 20 minit, atau sehingga empuk. Sejukkan pir dalam campuran wain ke suhu bilik. Anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk, masih di dalam cecair, sehingga anda bersedia untuk menggunakannya.
Buang batang daripada buah pir dan ketepikannya. Gunakan pisau teras untuk membuang inti, biarkan pir utuh.

Pukul keju mascarpone, krim pekat, secubit kayu manis dan gula tepung sehingga sebati. Pindahkan ke dalam beg pastri, atau jika anda tidak mempunyainya, gunakan kertas lilin yang digulung ketat menjadi kon dengan bahagian sudutnya dipotong. Paipkan inti ke dalam pir dan tolak batangnya dengan berhati-hati ke dalam inti keju di bahagian atas pir.
Didihkan sos dan kurangkan separuh. Masukkan mentega ke dalam sos yang telah dikurangkan kepedasannya dan kacau. Tuangkan dengan banyak ke atas buah pear. Sejukkan pada suhu bilik sebelum dihidangkan.

Kategori:

resipi / Pinggan mangkuk yang disumbat / Hidangan perayaan / Tahun Baru / Pencuci mulut / Pencuci mulut buah-buahan / Pembuka Selera / Pembuka selera keju / Michael Chiarello

Resipi yang serupa