Roti dengan inti bijan dan biji popi

Undian: 2

Masa: 9 jam 20 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 12 keping.

Ban ini diisi dengan topping savori yang popular iaitu biji bijan, biji popi, kepingan bawang putih dan bawang besar. Campurkan bahan-bahan ini dan bakar di dalam ketuhar. Untuk menambahkan rasa yang kaya pada inti, sapukan dahulu campuran keju krim lembut dan daun bawang segar ke atas adunan yis yang telah digulung. Taburkan dengan biji dan canai menjadi gulungan. Kemudian potong gulungan menjadi ban dan bakar. Ban ini sesuai untuk sarapan pagi atau snek yang mengenyangkan. Ia juga merupakan roti yang lazat untuk dihidangkan bersama hidangan utama.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Doh

0.5 cawan susu penuh
2 dan 1/4 sudu teh yis kering aktif (7g paket)
2 sudu besar gula
4 sudu besar (60 g) mentega, dicairkan, dan tambahan untuk menyapu mangkuk dan filem pelekat
1 kuning telur besar
2 dan 3/4 cawan tepung + tambahan untuk kerja
1 sudu teh garam kasar

Pengisian

3 sudu besar biji popi
3 sudu besar biji bijan
2 sudu besar serpihan bawang putih kering
2 sudu besar kepingan bawang kering
240 g krim keju pada suhu bilik
1 biji telur besar
1/4 cawan tepung
5 biji bawang hijau kecil, dicincang
1 sudu teh kulit lemon
2 sudu besar (30 g) mentega pada suhu bilik

Topping

4 sudu besar (60 g) mentega pada suhu bilik
3 biji bawang hijau kecil, dicincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: susu, gula, mentega, telur, tepung premium, popi, bijan, granul bawang putih, bawang kering, keju dadih, bawang hijau, kulit lemon

Memasak hidangan mengikut resipi:

Doh: Dalam periuk sederhana, panaskan susu dan 0.5 cawan air dengan api kecil sehingga suhu mencapai 37°C (tetapi tidak melebihi 43°C). Angkat periuk dari api dan taburkan yis ke dalam cecair. Kemudian masukkan secubit gula pasir dan ketepikan, tanpa dikacau, selama kira-kira 5 minit sehingga campuran berbuih. Kemudian pukul mentega dan kuning telur.
Dalam mangkuk besar, pukul tepung, baki gula pasir, dan garam. Buat lubang di tengah dan tuangkan campuran yis ke dalamnya, kacau dengan sudu kayu sehingga anda mendapat doh yang pekat dan sedikit melekit. Balikkan doh di atas permukaan kerja yang telah ditaburi tepung dan uli sehingga lembut dan elastik, kira-kira 6 minit. Bentukkan doh menjadi bebola.

Griskan bahagian dalam mangkuk dengan mentega. Letakkan bebola doh di dalam mangkuk, balikkan untuk menyalutinya dengan mentega. Tutup mangkuk dengan pembalut plastik, lukis bulatan pada pembalut sebesar bebola doh, dan tetapkan masa. Biarkan doh mengembang di tempat yang hangat selama kira-kira 1.5 jam, sehingga saiznya dua kali ganda.
Keluarkan doh dari mangkuk dan uli sedikit untuk mengeluarkan udara berlebihan. Bentukkan doh menjadi bebola sekali lagi dan letakkan di dalam mangkuk. Griskan sedikit sekeping plastik pembalut besar dengan mentega dan letakkan di atas doh. Balut seluruh mangkuk dengan ketat dalam sekeping plastik pembalut lain dan sejukkan selama 4 jam atau semalaman untuk membiarkan doh mengembang.
Pengisian: Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Taburkan biji popi, biji bijan, kepingan bawang putih, dan kepingan bawang ke dalam pinggan pai. Bakar dalam ketuhar sehingga keperangan sedikit dan wangi, kira-kira 3 minit. Biarkan sejuk selama 5 minit. Dalam mangkuk kecil, satukan keju krim, telur, dan tepung. Masukkan daun bawang, kulit lemon, 1 sudu teh garam, dan secubit lada sulah.
Bentukkan ban yang telah diisi: Griskan dulang pembakar bersaiz 22 x 32 cm (9 x 13 inci) dengan 2 sudu besar mentega yang dilembutkan. Balikkan doh ke atas permukaan kerja yang telah ditaburi tepung dan tekannya. Canai doh menjadi segi empat tepat bersaiz 25 x 45 cm (10 x 18 inci), dengan bahagian tepi yang panjang menghadap anda. Sebarkan inti secara rata ke atas doh, biarkan kira-kira satu inci (2.5 cm) dari tepi yang bertentangan dengan anda. Ketepikan 2 sudu besar campuran biji (untuk hiasan atas) dan taburkan selebihnya secara rata ke atas inti. Bermula dengan bahagian yang paling dekat dengan anda, canai doh menjadi bulatan yang ketat. Sapukan sedikit air pada tepi doh yang kosong dan teruskan menggulung untuk menutup bulatan tersebut. Selitkan sedikit hujungnya, dan jika gulungan kelihatan lebih tebal di beberapa tempat, ratakan dengan tangan anda.
Dengan menggunakan pisau bergerigi, potong gulungan tersebut menjadi gulungan selebar 4 cm, menjadikan jumlahnya 12 gulungan. Letakkan gulungan dengan bahagian yang dipotong menghadap ke bawah (kecuali bahagian luar) di dalam loyang yang disediakan, jarakkannya 2.5 cm antara satu sama lain. Tutup gulungan dengan pembalut plastik. Biarkan ia mengembang di tempat yang hangat sehingga saiznya berganda, tanpa meninggalkan ruang di antara mereka, selama kira-kira 1.5 hingga 2 jam.
Bahan Tambahan: Dalam mangkuk kecil, gabungkan mentega, campuran biji yang disimpan, dan bawang hijau.
Letakkan rak di tengah ketuhar dan panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Bakar ban sehingga perang keemasan dan kembang apabila ditekan sedikit, 25-30 minit. Sapukan topping secara rata ke atas ban, taburkan dengan 1 sudu teh garam, dan masukkan semula ke dalam ketuhar selama 5 minit lagi untuk mencairkan mentega dan mengeluarkan aroma. Sejukkan ban di dalam kuali selama 10 minit dan hidangkan.