Slider Buatan Sendiri

Undian: 2

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 18 tahun

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 161, jumlah lemak 8 G., lemak tepu G., protein 6 G., karbohidrat 17 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.

Burger slider Amerika—sandwic mini berdiameter kira-kira 5 cm—adalah idea yang bagus untuk pembuka selera pesta atau perayaan. Ia kelihatan seperti burger berbentuk seperti kanape. Sangat asli dan lazat! Tetapi jika sukar mencari roti kecil di kawasan anda, resipi roti slider yis buatan sendiri ini akan membantu. Roti kecil ini sangat lembut, lapang dan lazat. Untuk kerak yang lebih rangup dan berkilat, sapukan roti dengan telur sebelum dibakar. Untuk menghidangkannya, belahkannya secara mendatar dan sumbatkannya dengan sebarang daging atau sayur-sayuran yang anda inginkan. Tetamu anda pasti menyukai pembuka selera yang lazat tetapi mengenyangkan ini.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2.25 sudu kecil yis kering aktif
0.5 cawan air suam (45°C)
2/3 cawan susu (suhu bilik)
1 biji telur besar
3 sudu besar (45 g) mentega (dicairkan dan disejukkan sedikit)
2 sudu besar l tambah 1.5 sudu kecil Sahara
1.25 sudu kecil garam
3 cawan (450 g) tepung premium
Protein 1 biji telur besar
1 sudu besar air
1/4 cawan biji bijan (atau biji popi)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: doh yis, tepung premium, telur, susu

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk besar atau mangkuk pengadun berdiri, larutkan yis dalam air suam dan biarkan selama 10 minit, sehingga campuran berbuih.
Pukul susu, telur dan mentega cair bersama. Tuangkan campuran ini ke dalam campuran yis, kemudian masukkan gula, garam dan tepung.

Uli doh dengan tangan atau dalam pengadun berdiri yang dilengkapi dengan cangkuk doh. Uli selama 8-10 minit, tambah sedikit tepung jika perlu untuk mengelakkan doh daripada melekat pada tangan anda, kaunter atau mangkuk pengadun. Doh hendaklah licin dan elastik.
Griskan bahagian dalam mangkuk besar dengan minyak sayuran atau mentega. Bentukkan doh menjadi bebola dan letakkannya di dalam mangkuk. Canaikannya untuk menyaluti permukaan doh dengan minyak. Tutup mangkuk dengan pembalut plastik dan biarkan ia naik selama 1 jam hingga 1 jam 30 minit, atau sehingga doh mengembang dua kali ganda.
Alas dulang pembakar dengan kertas pembakar atau sapukan sedikit minyak.

Bentukkan doh menjadi segi empat tepat dan potong kepada 18 keping dengan berat 45–50 gram (atau kurang). Canai setiap keping doh menjadi bebola yang ketat dan ratakan sedikit dengan tapak tangan anda. Letakkan kepingan-kepingan tersebut di atas dulang pembakar, jarakkannya 5–7 cm (2–3 inci) antara satu sama lain.
Tutup roti dengan tuala dapur nipis dan biarkan ia mengembang di tempat yang bebas draf selama 30 minit.
Panaskan ketuhar hingga 190°C.
Sediakan pencuci telur, pukul putih telur dengan 1 sudu besar air. Sebelum membakar, sapukan setiap roti dengan larutan telur dan taburkan dengan biji bijan atau biji popi. Jika anda melangkau langkah ini, sapukan roti panas dengan mentega cair.
Bakar selama 15–18 minit sehingga berwarna perang keemasan.

Sejukkan roti yang telah siap di atas rak dawai dan asingkan antara satu sama lain.

Membuat roti dalam mesin roti

Jika anda mempunyai mesin roti, ia akan melakukan sebahagian daripada kerja untuk anda. Anda masih perlu membentuk ban dengan tangan, tetapi sekurang-kurangnya doh akan diuli dengan sempurna.

Dalam mangkuk kecil, pukul susu, mentega cair dan telur. Tuangkan campuran susu ke dalam mesin roti mengikut arahan pengilang, kemudian masukkan tepung, gula, garam dan yis.

Mulakan kitaran menguli doh.

Letakkan doh yang telah siap di atas permukaan kerja yang telah ditaburi tepung, bentukkan menjadi roti dan bakar seperti yang diterangkan di atas.

Cara alternatif untuk membentuk ban

Anda juga boleh memotong ban dengan lebih mudah tanpa menggunakan penimbang dapur. Untuk mencapai bentuk yang sempurna, gunakan pemotong biskut. Ini terdapat dalam pelbagai saiz, termasuk bulat dan segi empat sama. Anda juga boleh menggunakan pemotong pastri untuk memotong ban mengikut saiz yang diingini.

Canai separuh doh menjadi lapisan setebal 0.5 – 0.8 cm.

Potong dengan pemotong biskut 4 cm. Pemotong 5 cm sesuai untuk ban yang lebih besar.

Ulangi dengan baki doh dan susun bentuk roti di atas dulang pembakar yang telah disediakan. Kemudian, seperti yang diterangkan di atas, biarkan doh mengembang dan bakar.