Donat dengan topping popi dan biji bijan

Undian: 2

Cara Membuat - Donat dengan Biji Popi dan Topping Bijan

Masa: 2 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 534, jumlah lemak 31 G., lemak tepu 7 G., protein 9 G., karbohidrat 58 G., serat 2 G., kolesterol 112 mg, natrium 317 mg, gula 15 G.

Donat manis dengan topping bagel yang lazat? Gabungannya sungguh menakjubkan! Campuran biji popi, biji bijan, bawang kering dan kepingan bawang putih ditambah terus ke dalam adunan donat, kemudian ditaburkan di atas donat yang telah siap. Anda boleh mengadun doh pada malam sebelumnya untuk donat yang cepat dan lazat, sedia untuk sarapan pagi. Jangan lupa "lubang" yang dipotong. Goreng juga. Sesetengah orang lebih menyukai makhluk kecil ini daripada donat itu sendiri.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 sudu besar biji popi
2 sudu besar biji bijan
2 sudu besar kepingan bawang kering
2 sudu kecil serpihan bawang putih kering
2.5 cawan tepung premium + tambahan untuk mengadun doh
2 sudu kecil serbuk penaik
1 sudu kecil garam kasar + lebih untuk taburan
1/4 cawan gula
1 sudu besar mentega tawar pada suhu bilik
3 kuning telur besar
3/4 cawan krim masam
Semburan memasak
8 cawan minyak sayuran, untuk menggoreng
2 sudu besar madu
Peralatan khas: pemotong biskut bulat dengan diameter 8 cm dan 4 cm.

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, krim masam, bawang kering, popi, bijan, madu

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Letakkan biji popi, biji bijan, kepingan bawang dan kepingan bawang putih dalam pinggan pai dan bakar sehingga wangi, kira-kira 3 minit. Ketepikan untuk menyejukkan, kira-kira 5 minit.
Dalam mangkuk sederhana, pukul tepung, serbuk penaik dan garam. Ketepikan 2 sudu besar bahan tambahan yang telah disejukkan, kemudian masukkan selebihnya ke dalam campuran tepung dan ketepikan.

Menggunakan pengadun yang dilengkapi dengan paddle attachment, pukul mentega dan gula bersama pada kelajuan sederhana sehingga sebati, kira-kira 30 saat. Masukkan kuning telur dan krim masam dan terus pukul, berhenti untuk mengikis sisi mangkuk jika perlu, selama 30 saat lagi.
Kurangkan kelajuan pengadun kepada rendah dan masukkan campuran tepung 1/4 cawan pada satu masa, gaul rata selepas setiap penambahan. Teruskan mengadun pada kelajuan rendah selepas penambahan terakhir sehingga doh membentuk bebola kasar, kira-kira 30 saat. Letakkan sekeping pembalut plastik di atas permukaan kerja dan semburkan sedikit dengan semburan memasak. Pindahkan doh ke pembalut plastik dan tekan sedikit ke bawah untuk membentuk segi empat tepat yang sempit. Tutup doh sepenuhnya dengan pembalut plastik dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 1 jam atau semalaman.
Alas dulang pembakar dengan kertas parchment dan semburkan sedikit dengan semburan memasak. Buka doh dan letakkannya secara memanjang di atas permukaan kerja yang telah ditaburi sedikit tepung. Sapukan penggelek dan permukaan doh dengan tepung. Canai doh menjadi segi empat tepat setebal 1/2 inci, kira-kira 6 x 9 inci. Potong 6 bulatan menggunakan pemotong 3 inci (memandangkan doh mudah digulung, potong donat serapat mungkin). Potong lubang di tengah setiap bulatan menggunakan pemotong 1/4 inci. Pindahkan donat dan pusatnya dengan berhati-hati ke dulang pembakar yang telah disediakan. Tanpa menggelek doh yang tinggal, potong beberapa bulatan 1/4 inci lagi dan pindahkannya ke dulang pembakar. Sejukkan doh yang telah dipotong selama 30 minit.
Panaskan ketuhar hingga 275°F (135°C). Alas dulang pembakar dengan tuala kertas. Panaskan 2 inci (6 cm) minyak sayuran (kira-kira 8 cawan) dalam periuk berdasar tebal atau ketuhar Belanda hingga 375°F (190°C). Turunkan donat dengan berhati-hati, 2 pada satu masa, dan kira-kira 4 bahagian tengah pada satu masa, dan goreng. Donat akan tenggelam dan kemudian perlahan-lahan naik ke permukaan minyak. Setelah donat terapung ke permukaan, goreng sehingga perang keemasan, kira-kira 30 saat, kemudian balikkan dan goreng selama 30 saat lagi. Keluarkan donat dari minyak, pindahkannya ke dulang pembakar yang telah disediakan untuk ditapis, dan taburkan dengan sedikit garam. Ulangi dengan baki donat dan "lubang" yang lain, letakkannya di dalam ketuhar yang suam sehingga sedia untuk dihidangkan.
Pindahkan donat ke pinggan hidangan, renjiskan dengan madu dan taburkan dengan baki topping.

Nota

Jika doh terlalu lembut untuk digunakan selepas disejukkan, sapukan tepung pada permukaan kerja dan canai.