Cara membuat ban Cemitas
Undian: 1
Masa: 30 minit lebih masa penapaian
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 6 roti
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 6 roti
Ban cemitas asli ini digunakan terutamanya untuk membuat sandwic Mexico dengan nama yang sama, tetapi anda juga boleh menggunakannya untuk membuat sandwic lain dengan inti atau sos yang pekat tanpa perlu risau tentang roti tersebut hancur, pecah, atau menjadi lembik. Ban yis cemitas tradisional mempunyai kerak yang kukuh yang memegang inti yang banyak, dan serbuk roti yang padat namun lazat dengan rasa yang lembut dan berkrim. Cemitas sentiasa dihiasi dengan biji bijan. Rasa ban yang sedikit manis sangat sesuai dengan inti daging, meningkatkan rasa keseluruhan sandwic.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 350 g (2.5 cawan) tepung premium
- 250 ml krim pekat
- 3 biji telur, dibahagikan
- 1 sudu teh yis segera
- 1.5 sudu kecil garam kasar (atau 3/4 sudu kecil garam meja)
- 3 sudu besar gula
- 0.5 cawan biji bijan
- Garam laut kasar
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, krim, telur, doh yis, kepingan garam laut, roti bijan, bijan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam mangkuk pemproses makanan, satukan tepung, krim, 2 biji telur, yis, garam dan gula. Uli doh sehingga membentuk bebola pada bilah, kira-kira 45 saat. Doh akan menjadi sangat melekit. Secara alternatif, campurkan doh dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat pengayuh, masukkan bahan-bahan pada kelajuan sederhana dan gaul sehingga doh sebati.
- Letakkan doh dalam mangkuk besar, tutup rapat dengan plastik pelekat dan biarkan mengembang pada suhu bilik selama 4 jam sehingga ia mengembang kepada kira-kira 1.5 kali ganda isipadu asalnya.
- Taburkan tepung sedikit demi sedikit di atas permukaan kerja yang telah ditaburi tepung. Bentukkan doh menjadi bebola besar, kemudian gunakan pengikis meja atau pisau tajam untuk memotongnya kepada 6 bahagian yang sama besar. Taburkan tepung di tangan anda dan bentukkan setiap bahagian menjadi bebola. Pindahkan doh, bahagian jahitan ke bawah, ke atas dulang pembakar yang dialas kertas pembakar. Tutup dengan pembalut plastik, kemudian tutup dengan tuala dapur, dan biarkan mengembang pada suhu bilik selama 1 jam.
- Sementara itu, letakkan rak ketuhar di rak tengah dan panaskan ketuhar hingga 230°C (430°F). Sebelum membakar, pukul baki telur dengan 1 sudu besar air. Sapukan bahagian atas setiap roti secara rata dengan campuran telur. Taburkan biji bijan dan secubit garam kasar dengan banyak.
- Bakar sehingga perang keemasan, kira-kira 12 hingga 15 minit. Keluarkan dari ketuhar, pindahkan ban ke rak dawai, dan biarkan sejuk sepenuhnya sebelum dihidangkan. Ban boleh disimpan di dalam beg plastik atau kertas di dalam peti sejuk sehingga 1 minggu. Sebelum dihidangkan, panaskan semula di dalam ketuhar atau pembakar roti yang suam.
Kategori:
Resipi yang serupa
