Ham dibakar dalam doh dengan puri nanas

Undian: 2

Masa: 2 jam 20 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 14 - 16

Ingin menghias meja percutian anda dengan pembuka selera yang benar-benar hebat, luar biasa dan mengagumkan? Bakar sekeping ham dalam kelongsong pastri puff berbentuk nanas besar dan hidangkan bersama sos nanas. Semasa menghidangkan, hiris "nanas" menjadi bulat dan susun di atas pinggan. Setiap hidangan akan menampilkan gabungan daging masin, pastri puff keemasan rangup dan sos manis dan pedas yang lazat.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 keping ham tanpa tulang seberat 2.7 kg.
2 bungkus pastri puff 0.5 kg (4 keping)
2 biji telur besar, dipukul ringan
2 tin ketulan nanas dalam tin seberat 227g
3/4 cawan gula perang
2 sudu besar cuka sari apel
5 kuntum bunga carnation
2 sudu besar tepung jagung
3 biji ceri maraschino

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ham, pastri puff, Nanas

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan dua rak di rak bawah dan tengah ketuhar. Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Alas dua loyang pembakar dengan kertas parchment.

Letakkan ham, bahagian yang dipotong ke bawah, di tengah-tengah dulang pembakar.
Letakkan 1 keping pastri puff di atas permukaan kerja yang bersih dan sapukan sedikit dengan telur yang telah dipukul. Letakkan keping pastri puff yang kedua di atasnya dan sapukan dengan telur. Ulangi dengan baki keping pastri puff, tetapi jangan sapukan keping atas dengan telur.

Canai doh dengan penggelek sehingga 7 cm lebih panjang daripada ham dan cukup lebar untuk menutupinya sepenuhnya. Potong doh yang lebih 7 cm dan ketepikan. Dengan menggunakan pisau yang panjang dan tajam, potong jalur pepenjuru merentasi doh, pertama ke satu arah dan kemudian ke arah yang lain, potong separuh lapisan doh untuk mencipta corak kekisi.
Letakkan doh di atas ham, tarik perlahan-lahan untuk menutupi daging sepenuhnya. Potong lebihan doh di sudut dan ketepikan dalam jalur selebar 7cm. Sapukan ham yang telah dibalut dengan larutan telur dan bakar di rak tengah ketuhar sehingga doh berwarna perang keemasan dan ham panas (kira-kira 140°F/60°C), kira-kira 2 jam.
Sementara itu, buat hiasan nanas.Potong jalur selebar 7 cm secara menyerong untuk menghasilkan dua segi tiga panjang. Potong baki doh menjadi segi tiga panjang dan nipis dengan pelbagai saiz. Pindahkan ke dulang pembakar kedua yang telah disediakan, sapukan dengan larutan telur dan bakar di rak bawah ketuhar sehingga perang keemasan, kira-kira 30 minit, putarkan dulang pembakar pada separuh masa.
Dalam periuk sederhana, satukan nanas, gula, bunga cengkih, dan cuka. Didihkan, kemudian kecilkan api dan reneh sehingga kurang dan sedikit pekat, kira-kira 20 minit. Dalam mangkuk kecil, pukul tepung jagung dan 1/4 cawan air sehingga sebati. Masukkan tepung jagung ke dalam sos nanas, didihkan, dan masak, kacau, sehingga pekat, kira-kira 2 minit. Keluarkan bunga cengkih. Pindahkan sos ke dalam mangkuk kecil dan hidangkan ceri di atasnya.
Pindahkan ham ke pinggan hidangan dan susun segitiga pastri puff yang telah dibakar di atas ham untuk membentuk bahagian atas nanas. Hidangkan bersama puri nanas.