Ham Perayaan dan Spageti Carbonara

Undian: 1

Cara Membuat - Ham Percutian dan Spageti Carbonara

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Trisha Yearwood mengesyorkan membuat pasta carbonara ini dengan ham desa yang disalut dengan madu dan gula perang untuk menyelitkan rasa yang lebih kompleks pada spageti. Anda boleh membakar ham lebih awal, mungkin untuk makan malam percutian atau Ahad, dan menyimpan lebihan untuk hidangan ini, atau menggunakan ham yang berbeza. Pasta dalam sos telur yang lembut dengan Parmesan dan kepingan daging babi masin sangat lazat dalam apa jua cara!

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Spageti

450 g spageti
220-280 g ham desa, dipotong dadu kecil, lihat resipi di bawah
2 sudu besar minyak zaitun
1 biji bawang kecil yang manis
2 ulas bawang putih, diparut
2 sudu besar parmesan parut segar
1 cawan krim pekat
4 biji telur besar

Ham bakar dengan sayu madu

1 ekor ham salai seberat 8-9 kg dengan air, potong batangnya
1 bungkus (450 g) gula perang muda
1 cawan (balang 220g) madu semanggi

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pasta spageti, Keju Parmesan, ham, telur, krim

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam periuk besar, didihkan air masin.
Panaskan minyak zaitun dalam periuk sederhana dengan api sederhana rendah. Masukkan bawang dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga lembut dan mula karamel, kira-kira 20 minit. Masukkan bawang putih dan teruskan masak sehingga lembut, 3-5 minit.

Sementara itu, masukkan spageti ke dalam air mendidih dan masak mengikut arahan pada bungkusan, kira-kira 8 minit.
Masukkan ham ke dalam kuali bersama bawang besar dan bawang putih dan masak sehingga panas, kira-kira 2 minit. Dalam mangkuk, satukan keju Parmesan, krim, telur, 1.5 sudu teh garam dan sedikit lada hitam yang baru dikisar.
Toskan pasta, pindahkan ke dalam kuali bersama campuran bawang, dan gaul rata. Segera masukkan campuran telur-keju untuk menyaluti spageti dengan sos. Hidangkan segera.

Ham bakar dengan sayu madu

Turunkan rak ketuhar untuk memuatkan kuali pembakar yang besar dan bertutup. Letakkan rak cetek di dalam kuali pembakar. Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C).
Buka pembalut ham dan bilas dengan air sejuk. Letakkannya di atas rak di dalam kuali pemanggang. Tutup kuali pemanggang dengan penutup dan panggang ham selama separuh daripada anggaran masa memasak (jumlah masa memasak adalah kira-kira 20 minit setiap paun ham, atau 6 jam hingga 6 jam 40 minit keseluruhan).
Setelah separuh masa membakar, satukan gula dan madu di dalam periuk dan masak dengan api sederhana sehingga sebati dan gula larut sepenuhnya. Tuangkan campuran ke atas ham dan teruskan membakar, sapukan sekali-sekala dengan lemak yang telah dikeluarkan dari kuali pemanggang. Periksa kematangan pada akhir anggaran masa memasak dengan memasukkan termometer ke tempat pada daging (bukan pada lemak atau berhampiran tulang). Suhu hendaklah mencapai 165°F (71°C).