Arang Artik yang dibakar di dalam ketuhar dengan herba
Undian: 2
Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Ikan char Artik tergolong dalam keluarga salmon dan, seperti ikan merah lain, mempunyai komposisi unik dan pelbagai nutrien bermanfaat yang paling baik dipelihara dengan membakar. Hidangan terbaik untuk ikan bakar ialah herba aromatik dan lemon. Buat pes sage, pasli, thyme, rosemary dan kulit lemon dan sapukannya pada ikan yang telah dihiris. Semasa char anda dibakar, sediakan pasli dan daun sage yang rangup untuk persembahan yang cantik dengan menggorengnya dalam kuali bersama mentega.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 3 tangkai daun sage
- 3 tangkai pasli
- 3 tangkai daun thyme
- 1 tangkai rosemary
- 4 jalur lebar kulit lemon (dipotong dengan pengupas sayur)
- 1 ulas bawang putih, diparut
- 1/4 cawan minyak zaitun + lebihan untuk menggosok
- 1 ekor char Artik seberat 1.3 kg, bersisik, berkupu-kupu, dibasuh dan dibuang tulangnya
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: bijaksana, pasli, timi, rosemary, kulit lemon, bawang putih, ikan salmon
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 230°C. Keluarkan daun daripada 2 tangkai daun sage, 1 tangkai daun pasli, semua daun thyme, dan rosemary; cincang halus bersama kulit lemon. Pindahkan ke mangkuk kecil dan kacau bawang putih dan 1 sudu besar minyak zaitun untuk membentuk pes.
- Griskan dulang pembakar berbingkai dengan minyak zaitun. Sapukan bahagian pisau yang tumpul ke atas kulit ikan untuk menghilangkan kelembapan berlebihan; tepuk-tepuk sehingga kering di dalam dan di luar. Pindahkan ikan ke dalam dulang pembakar yang telah disediakan. Dengan menggunakan pisau tajam, buat 4 belahan pada setiap sisi ikan; sapu 1 sudu besar minyak zaitun di dalam dan di luar, pastikan semua belahan disaluti. Sapu ikan di dalam dan di luar dengan 1.5 sudu teh garam dan 0.5 sudu teh lada sulah; sapukan pes herba di bahagian dalam.
- Bakar sehingga termometer yang dimasukkan ke bahagian ikan yang paling tebal mencapai suhu 135°F–135°F (54°C–57°C), 15–20 minit. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan selama 5 minit sebelum dihiris.
- Sementara itu, panaskan baki 2 sudu besar minyak zaitun dalam kuali kecil dengan api sederhana tinggi. Petik daun daripada baki 1 tangkai daun sage dan 2 tangkai daun pasli, masukkan ke dalam minyak panas, dan masak, kacau, sehingga rangup, 30 saat hingga 1 minit. Pindahkan daun ke tuala kertas dan perasakan dengan garam.
Kategori:
Resipi yang serupa
